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蒸包子不粘鍋的辦法 家里沒有蒸布怎么辦

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蒸包子不粘鍋的辦法 家里沒有蒸布怎么辦

文章插圖
墊蒸籠布傳統(tǒng)的蒸籠布都是棉紗布類材質(zhì)的，用于墊在包子底部，放在蒸鍋上面，既可避免底部的水分浸濕包子，又能避免包子粘鍋，現(xiàn)在的蒸籠布還有草墊、硅膠墊的，建議用食品級硅膠材質(zhì)制作的墊子，不僅環(huán)保 ， 而且透氣性和耐用性都非常強，化學物質(zhì)也穩(wěn)定，也不會粘包子，清洗起來還非常的方便 。
蒸鍋底部抹油如果用的是不銹鋼蒸鍋或是用瓷碗隔水蒸包子，為了避免粘底，可以在底部抹一層食用油，油具有潤滑作用，無論是用來煎還是蒸食物都能起到防粘的作用，但要注意用量，以免包子外皮嘗起來口感油膩 。
墊烘焙油紙烘焙油紙就是平時烤蛋糕用到的那層薄薄的透明紙，是用較韌的原紙，涂上桐油或其他干性油制成的一種加工紙，具有耐折、防水性、防粘的特性，外表摸起來光滑，用來墊在包子底下，既耐高溫不會變形，還能防粘，只是油紙不可以反復使用，相對價格較貴 。
用不粘蒸鍋蒸【蒸包子不粘鍋的辦法 家里沒有蒸布怎么辦】家里有那種不粘蒸鍋材質(zhì)的話 ， 可以直接將包子放入里頭蒸，其表面的防粘材料能避免包子粘底，還能讓包子均勻受熱，蒸出來的包子松軟可口，但價格一般較高，買的話不夠?qū)嵒荩ㄗh采取以下可替代蒸籠布的東西使用為好 。

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