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雙皮奶保鮮膜要扎孔嗎不建議扎孔 。
蒸雙皮奶的時(shí)候，之所以要蒙上一層保鮮膜，主要為了起到兩個(gè)作用：一是避免高溫以及水蒸氣破壞雙皮奶的形狀；二是為了避免蒸鍋中的水汽掉進(jìn)裝雙皮奶的碗中 。所以不建議在保鮮膜上面扎孔 ， 不然就起不到原有的作用了 。
雙皮奶忘了封保鮮膜會(huì)成功嗎也可能會(huì)成功，也可能會(huì)失敗 。但是即便成功了，整出來(lái)的雙皮奶的外形和口感都會(huì)收到一定的影響 。所以建議蒸雙皮奶時(shí) ， 盡量蒙上保鮮膜，如果沒(méi)有保鮮膜，在灣上倒扣一個(gè)盤(pán)子也可以的 。
沒(méi)凝固的雙皮奶有補(bǔ)救方法嗎沒(méi)凝固的雙皮奶，可能是蒸的時(shí)間不夠 。補(bǔ)救的方法就是重新再蒸久一些 。
但是如果是雙皮奶的材料比例不對(duì)，或者蛋清沒(méi)有打散，而導(dǎo)致的雙皮奶不凝固，蒸完之后就沒(méi)法補(bǔ)救了，就這樣吃吧，也是有營(yíng)養(yǎng)的，下次做的時(shí)候注意就好 。
雙皮奶要蒸多少分鐘才熟10-15分鐘 。
雙皮奶其本身就是一種奶制品和蛋白等食物所混合成的食物，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較好熟的，煮沸之后 ， 小火或者中火蒸10-15分鐘左右就可以熟透 。
【雙皮奶保鮮膜要扎孔嗎 沒(méi)凝固的雙皮奶有補(bǔ)救方法嗎】注意不要長(zhǎng)時(shí)間的蒸雙皮奶，不然雙皮奶的奶皮會(huì)被破壞或者難以凝結(jié) 。
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