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西葫蘆和茭瓜的區(qū)別在不同的地方 ， 茭瓜可能代表著不同的食物 ， 一些地區(qū)將西葫蘆稱為茭瓜，但是一些地區(qū)將茭白稱為茭瓜 。因此這里對比西葫蘆和茭白的區(qū)別：
1.西葫蘆：西葫蘆是葫蘆科南瓜屬植物南瓜的變種，其果實呈圓筒形，果形較小 ， 果面平滑，采摘后其嫩果可作蔬菜食用 。
2.茭白：茭白是禾本科菰屬植物，菰的稈基嫩莖為真菌寄生后，粗大肥嫩，類似竹筍 ， 稱菰筍，也叫做茭白 ， 是一種較為常見的水生蔬菜 。
西葫蘆各地的叫法西葫蘆的叫法還有很多 ， 包括：西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、角瓜、茭瓜、蕁瓜、熏瓜、仔南瓜、云南小瓜、三月瓜、松瓜等等 。
西葫蘆原產(chǎn)北美洲南部，今廣泛栽培，食用之后有很好的清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳功效，而且西葫蘆富含膳食纖維、熱量也很低 ， 還有很好的防便秘、助減肥功效 。
西葫蘆的禁忌1.西葫蘆有清熱利尿的功效 ， 性質(zhì)偏寒，因此脾胃虛冷者、寒性胃痛者都不宜食用 。
2.西葫蘆不宜生食，生食不易消化 。
3.西葫蘆也不能煮得太爛，以免營養(yǎng)損失 。
西葫蘆怎么炒好吃簡單清炒西葫蘆食材：西葫蘆1個 ， 蔥1段 ， 蒜2粒，鹽1克，五香粉1小勺，花生油20毫升 。
做法：
1.西葫蘆去頭尾，刨去老皮，蔥洗凈，蒜剝皮 。
2.西葫蘆先豎著剖開成兩半，再用擦片器，切成半圓形的片 。
3.蒜拍扁切成末，蔥切小段 。
4.炒鍋熱鍋冷油，下入蔥花爆香 。
5.加入西葫蘆片大火快速翻炒，加五香粉和鹽調(diào)味 。
6.關(guān)火，加蒜末拌勻就好了 。
糖醋西葫蘆食材：西葫蘆、紅椒、蔥、姜、鹽、食用油、白糖、香醋 。
做法：
1.把西葫蘆洗凈，用擦絲器擦成絲 ， 紅椒洗凈，去蒂去籽后也切成細絲，紅椒要選擇不辣的 。
2.熱鍋涼油，倒入蔥、姜，小火炒出香味 。
3.倒入切好的西葫蘆絲和紅椒絲，大火快速翻炒 。
4.待炒至8分熟，加入鹽、白糖、香醋調(diào)味，翻炒均勻 。
【西葫蘆和茭瓜的區(qū)別 西葫蘆各地的叫法】5.待食材炒熟就可以出鍋了 。
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