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玫瑰花餃子的煎法 玫瑰花煎餃的做法

生活百科

1、大碗里放入豬肉餡、芹菜末、胡蘿卜末和蔥花，餡沒有固定，喜歡什么就加什么，不過要切碎一些 。
2、放入蠔油、生抽、鹽、糖，量的多少根據個人喜好 。
3、攪拌均勻（一定要順時針方向攪拌）3分鐘左右 。
4、5片餃子皮依次排好，皮少點做出來的花瓣就簡單一點，中間放入調好的餡（不要放太多），會導致不好卷 。
【玫瑰花餃子的煎法 玫瑰花煎餃的做法】
5、從左邊放的那片餃子皮開始，以餡料為中軸對折 。
6、從右邊往左邊卷起來，不要卷太緊，否則口感會偏硬，然后尾部涂少許水幫助粘合，這樣在加熱過程中不會爆開 。
7、卷好的餃子 。從上方看，就是一朵朵玫瑰花兒，按此法依次做幾朵玫瑰花餃子 。
8、平底鍋入油加熱，放入玫瑰花餃子中小火煎制，餃子底煎至金黃，倒入半碗水，蓋鍋蓋燜煎至水收干，用蒸汽將煎餃燜熟，過程大概10分鐘左右即可 。

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