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補充能量牛奶芋頭中含有豐富的淀粉、蛋白質、多糖及、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種營養成分，食用后可以為機體補充能量，維持機體組織正常的更新與代謝 。
消疬散結牛奶芋頭中含有一種粘液蛋白，這種蛋白被人體吸收后可以產生免疫球蛋白來提升機體的提抗力對抗各種疾病 ， 尤其對各種癰腫毒痛抑制消解的作用較佳，所以中醫認為牛奶芋頭具有解毒的作用，可以用來防治各種癰瘡腫毒、淋巴結核等病癥 。
【牛奶芋頭的功效與作用 牛奶芋頭怎么做好吃】保護牙齒牛奶芋頭含有的礦物質中，氟的含量較高，而氟是一種抗酶劑 ， 可以不經過唾液直接進入牙齒中，抑制糖分發酵分解為有機酸的酶，從而減少有機酸形成來損害牙齒，所以牛奶芋頭食用后有一定保護牙齒的作用 。
護胃牛奶芋頭中含有較多的膳食纖維 ， 可以促進胃腸蠕動來幫助食物消化吸收，減輕胃腸的負擔，同時能夠降低排泄物在體內滯留的時間，其次牛奶芋頭種的多種維生素、微量元素、氨基酸等成分具有保護胃腸粘膜 ， 調節胃腸健康的作用，所以牛奶芋頭食用后有一定護胃的功效 。
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