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毛肚要涮多久 毛肚怎么涮七上八下

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毛肚要涮多久 毛肚怎么涮七上八下

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毛肚要涮多久吃火鍋時 ， 毛肚只需要涮10-15秒即可 。
毛肚，是指牛的瘤胃，經過清洗切片等處理之后，常用來涮火鍋 。它的口感鮮脆，營養價值也很高 。但是在用毛肚涮火鍋的時候，注意不要煮太久了 ， 時間久了毛肚的口感就會變老，很難咬的動，口感不佳，因此毛肚涮火鍋一般只需要涮10-15秒即可 。
注意：【毛肚要涮多久 毛肚怎么涮七上八下】但是動物內臟中含有寄生蟲等細菌 ， 如果是腸胃較弱的老人和幼童，一定要將毛肚充分煮熟后再食用，一般毛肚燙1分鐘左右就能夠全熟了 。
毛肚怎么涮七上八下毛肚涮七上八下，其實并不是代表一定要在鍋中上上下下來回7-8次，而是代表了一個時間，七上八下剛好15秒 。
也就是說毛肚涮15秒左右是最佳時長，在沸水中煮15秒左右的毛肚，吃著鮮脆美味，十分爽口 。
毛肚涮火鍋前怎么處理毛肚涮火鍋前一般只要洗干凈，切小片就可以了 ， 做法如下：
1.將毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油 。然后取適量的堿面，反復正反面揉搓，大約揉搓三分鐘，用水沖凈 。
2、用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復揉搓 ， 面粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用 ， 粗鹽的顆粒抑有此作用 。約兩三分鐘后，沖水洗凈 。
3、最后用白醋或米醋再將牛肚揉搓約三分鐘 ， 基本一塊干凈無異味的毛肚就呈現在面前了 。
毛肚的熱量高嗎毛肚的熱量不高 ， 為72大卡/100g 。
毛肚是牛的瘤胃部分 ， 含有豐富的蛋白質、礦物質等 ， 脂肪、膽固醇含量較低，因此熱量不高，每100克毛肚的熱量為72大卡，食用100克的毛肚之后，只需要散步49分鐘就能夠消耗掉這部分熱量 。

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