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【味精放多了為什么會是甜的 味精是什么提煉出來的】味精放多了為什么會是甜的菜里面的味精放多了之后，吃起來會很甜 ， 和味精的成分有關 。
味精中的主要成分就是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉具有強烈的肉類鮮味，略有甜味或咸味，有提鮮的作用 。而在很多人的味覺中，鮮味中通常會帶有甜味，因此味精放多了之后，菜肴就會失去本來的味道，變得有些發甜 。
味精放多了為什么有點咸味精放多了菜也會比較咸，因為味精中含有鈉元素 。
味精中的主要成分叫做谷氨酸鈉，是一種鈉鹽，而鈉離子攝入過多之后，身體需要代謝掉這些鈉鹽，就會比較缺水 ， 感到口渴，因此很多人吃多了味精就會覺得很咸，想要喝水 。
味精是什么提煉出來的味精主要是通過大米、玉米等糧食或糖蜜，采用微生物發酵的方法提煉而成 。
味精主要成分是谷氨酸的鈉鹽，也是谷氨酸鈉的商品名和俗名 ， 又名味粉、味之素、谷氨酸鈉、麩氨酸鈉 。谷氨酸鈉在人體內參與蛋白質正常代謝，促進氧化過程，對腦神經和肝臟有一定保健作用 。
味精到底有沒有危害適量食用味精并沒有危害的，但過量食用味精會帶來危害 。
符合國家生產標準的雞精和味精，在正確的使用量、正確的使用方法條件下，長期食用并不會對人體健康造成危害，這是美國食品藥品管理局（FDA）以及我國在完成了味精的長期毒理試驗之后得出的論證 。1973年FAO/WHO食品添加劑專家聯合組織一度規定 ， 味精的ADI值0mg~120mg，即攝入量每天每千克人體體重不得超過120mg 。換算一下 ， 一個50千克的成年女性，一天吃味精不宜超過6克 。
味精吃多了 ， 會造成血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂 ， 可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體的生殖系統也有不良影響 。
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