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椰子肉有啥營養 椰子肉有什么營養價值

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椰子是海南特產棕櫚科、椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復合多糖物質，系現代保障健康者所喜愛、無需施化肥、打農藥的一種特天然綠色食品 。椰子肉水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑，瓊崖縱隊紅軍曾將其代替葡萄糖水注入靜脈維持生命;葉肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人體蛋白質合成和壯陽的鋅，椰子肉全身是寶，椰肉可制椰蓉，是糕點餡料 。椰汁是清涼解暑的好飲料，椰樹干是堅硬的用材，椰殼可嵌雕成各種椰雕工藝品，是古時天南貢品 。海南椰子肉制成的特色食品有天然椰子肉汁、椰子肉糖、椰蓉月餅等 。
椰子肉是藥食兩用的佳果，椰肉除作為水果食用外，還可以做菜或蜜餞，而椰子肉汁更是人們喜愛的上等飲料，風味獨特，營養價值很高 。當脾虛倦怠、食欲不振、四肢乏力時，將椰肉切碎成小塊，加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后服食，有較好的療效 。此外，椰子肉油、椰子肉殼、椰樹根皮等也有一定的藥用功能 。
食用常識椰肉燉湯補益功效更加顯著 。食用椰子肉學問很多;椰汁離工椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡 。體內熱盛的人不宜常吃椰子肉 。如果你長期眨眼不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口干舌燥的話，要、就要切記勿多吃椰子肉
椰子肉的吃法椰汁西米露
原料：西米、椰粉、鮮奶一袋 。西瓜 。幾粒冰糖，兩勺白糖 。
操作：(1)鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮 。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪 。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來 。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火 。
(2)把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮 。
(3)鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮 。時間自己掌握 。
(4)將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜 。放冰箱冰鎮 。
椰香雞
原料：椰子肉1只、土雞腿3只、紅棗15顆 。鹽1/4茶匙
操作：1、椰子肉切去上半部1/4、將湯汁倒出備用 。
2、雞腿洗凈切大塊狀，入滾水氽燙后洗凈瀝干 。
3、將雞腿塊裝入椰子肉盅內，倒入椰子肉汁、紅棗及鹽，封上保鮮膜入蒸籠蒸50分鐘即可 。
椰子肉雞湯
材料：新鮮椰子肉肉半個，雞一只(選肥一點的)
制作：椰子肉肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小
先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉肉，再熬一個半鐘，加入少許鹽調味既可
如果想椰子肉味濃點可多放些椰子肉，這個湯很清甜，很好喝!!
椰子肉糯米蒸雞飯
【原料】椰子肉肉糯米雞肉各適量
【制作】將椰子肉肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟 。
【用法】當飯吃，每日1次 。
【功效】補脾益心攝精 。適用于早泄、陽痿、四肢乏力、食欲不振 。
椰子肉雞肉湯
用料：香菇1兩、雞肉半斤、瘦肉3兩、椰子肉肉1個、火腿少許燕窩少許
制法：(1)把燕窩浸水去細毛，冬菇發水 。
(2)把燕窩、椰子肉肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內，加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時加少許酒，味道更香甜 。
功效：清暑解熱 。
靈芝三果益發湯
靈芝6克,石榴2個,椰子肉肉一個,龍眼肉10克,冰糖8克 。滋養補血,烏黑頭發,治脫發,早生白發,能生津解渴 。
椰肉蝦仁豬骨湯
這道菜取材于三亞最常見的椰子肉、蝦仁，做法簡單而風味獨特，很值得你一試 。

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