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木耳泡發后怎么吃 木耳沒有焯水吃了會怎么樣

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木耳泡發后怎么吃 木耳沒有焯水吃了會怎么樣

文章插圖
木耳泡發后怎么吃需要焯水后再吃 。
木耳泡發至鮮品的大小，然后再用開水稍微煮熟后才能吃 ， 如果直接生吃的話，會攝入部分細菌等微生物，對于抵抗力強，腸胃功能好的人可能沒什么不適現象 ， 可多喝水幫助生木耳盡快代謝，如腸胃功能較差的人，吃了泡發好的生木耳可能會出現多種健康不適問題 。
炒來吃：荷塘小炒食材：蓮藕2小節、胡蘿卜半根、泡發的木耳100克、荷蘭豆100克、蒜適量 。
做法1、蓮藕去皮切成薄片、胡蘿卜切片、木耳撕成小朵、荷蘭豆去掉兩頭的老筋，蒜切片備用
2、鍋中倒入適量的水 ， 水燒開后往鍋里倒入1小勺食用油，然后將藕片和胡蘿卜片放入鍋中焯20秒 。
3、把荷蘭豆放入鍋中焯20秒 。
【木耳泡發后怎么吃 木耳沒有焯水吃了會怎么樣】4、把木耳放入鍋中焯20秒然后將所有蔬菜一起撈出放入涼水中 。
5、鍋中倒入少許油，油熱后將蒜片放入鍋中煸炒出香味 。
6、將所有蔬菜一起放入鍋中煸炒2分鐘 ， 然后放1小勺鹽調味，翻炒勻均即可出鍋 。
焯水后涼拌吃：酸辣涼拌木耳食材：干木耳50克、紅辣椒適量、尖椒一個、蒜適量 。
做法1、泡發木耳，將干木耳放到一個大號的保鮮盒中，倒入多半盒熱水 。40多度的水就行，即用手摸著有些燙即可，將保鮮盒的蓋子蓋好，把保鮮盒拿到手里，上下左右搖晃幾下 。大概五分鐘以后，打開保鮮盒蓋子，這時木耳已經基本泡發成功了 。
2、將木耳清洗干凈去蒂撕成小塊，紅辣椒切段 ， 尖椒切片 ， 蒜切末 。
3、鍋中倒入適量的水，水燒開后放入木耳和尖椒 。等再次水開后 ， 即可撈出，隨即放入涼水中，接下來瀝干水份備用 。
4、放入一勺鹽、一勺雞精、兩勺生抽拌勻 。然后將蒜放在木耳上 。
5、鍋中倒入少許食用油，油熱后放入紅辣椒，煸炒至辣椒變紅出香味 。然后將辣椒和油一起澆在蒜末上 。再倒入三勺香醋、淋少許香油，即可拌勻裝盤 。
煮湯吃：酸辣湯食材：泡發好的木耳適量、泡發好的黃花菜適量、泡發好的香菇適量、豆腐1小塊、雞蛋1個 。
做法1、將木耳切絲、香菇切絲、豆腐切條、雞蛋打散備用 。
2、用2勺白胡椒粉、3勺陳醋、1勺醬油、半勺鹽、半勺雞精調成酸辣碗汁備用 。再用2勺淀粉加適量的水調成水淀粉備用 。
3、鍋中倒入適量的水，然后將木耳絲、黃花菜、香菇絲放入鍋中，大火燒開后轉小火煮5分鐘 。然后再將豆腐條放入鍋中煮2分鐘 。
4、將酸辣碗汁倒入鍋中 。
5、將一半的水淀粉倒入鍋中，然后轉小火，將雞蛋液緩緩的倒入鍋中 。
6、將剩下的一半水淀粉倒入鍋中，再次燒開后攪拌勻均 ， 再淋少許香油即可關火 。

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