男女午夜视频免费网站-美女扒开双腿让男人捅个爽-人妻少妇看a片偷人精品视频-久久精品国产亚洲av黄站-日本网址免费中文在线-亚洲国产综合久久天堂-黄色无毒免费av网站-国产精品自拍35页-久久av精品一区二区三区

  1. 首頁 > 生活百科 > >

發(fā)糕用低筋還是高筋粉 發(fā)糕沒蒸熟怎么補救

生活百科


發(fā)糕用低筋還是高筋粉 發(fā)糕沒蒸熟怎么補救

文章插圖
發(fā)糕用低筋還是高筋粉制作發(fā)糕一般用低筋面粉，沒有低筋的用普通中筋面粉也可以 ， 但是不宜用高筋面粉 。
低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質(zhì)含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，用低筋面粉做出來的發(fā)糕 ， 口感較為暄軟、蓬松，適合牙口不好的人；普通面粉的蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，用途最廣 ， 大多數(shù)面食都可以用它來做 。用普通面粉做出來的發(fā)糕 ， 會比較Q彈 ， 更濕糯一些；而高筋面粉的蛋白質(zhì)含量高、筋度強，不適合用來做發(fā)糕 。
發(fā)糕口感發(fā)粘是沒熟嗎發(fā)糕蒸出來口感發(fā)粘，可能是沒熟，也可能是別的原因 。
1.發(fā)糕沒有蒸熟，沒有完全蒸發(fā)起來 ， 因此可能會口感發(fā)粘 。
2.蒸發(fā)糕和面的時候，如果水放多了，也會口感發(fā)粘 。
【發(fā)糕用低筋還是高筋粉 發(fā)糕沒蒸熟怎么補救】3.蒸發(fā)糕如果放的糯米粉多了 ， 也會口感發(fā)粘 。
發(fā)糕沒蒸熟怎么補救1.繼續(xù)蒸：發(fā)糕沒蒸熟，可以將發(fā)糕放入蒸鍋中，繼續(xù)蒸20分鐘 。
2.烤熟：也可以將發(fā)糕切成小塊，放入烤箱中烤一下，將發(fā)糕烤熟，吃起來也會更香一些 。
3.煎熟：沒蒸熟的發(fā)糕還可以切成片，放入油鍋中煎熟，吃起來更脆一些 。
怎么判斷蒸發(fā)糕熟沒熟1.一般發(fā)糕在水開之后用中小火蒸25分鐘左右，就會蒸熟了 。
2.還可以在發(fā)糕蒸好之后，用根筷子扎下去，看拿起來的筷子，沒有附著物就是熟了 。

    相關(guān)經(jīng)驗推薦