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“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠”，還有人還記得這首詩嗎？如今正好進入霜降，這樣的景色不禁讓人心中多了一絲的憂愁與悲涼 。深秋 ， 除了絲絲的寒意和干燥的天氣外我們還可以享受各種美食，比如說酸甜的橘子、脆脆的冬棗、紅彤彤的蘋果 。尤其是孩子們 ， 他們正處在長身體的階段 ， 秋天也是生長的黃金期，正好借助適宜的環境和多樣的美食助力成長 。
老話說“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，在冬季即將來臨之前，多做一些應季的食材給他們吃，為抵御寒冷做準備 。這個季節正是挖土豆的時候，各種品種的土豆都紛紛上市了 。它的價格不高，營養豐富，既可以當主食食用也可以當菜來吃 。
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土豆又叫洋芋、地蛋等 ， 是十大熱門營養健康食品之一，地位僅次于水稻、玉米、小麥 。它是接近全價的營養食物，含有豐富的維生素C、蛋白質、類胡蘿卜素、膳食纖維等 。其中鉀的含量高達620毫克，比很多蔬菜和水果中的鉀含量都要高 。鉀在人體中的作用很大，缺少它會對身體造成很多不好的影響 。
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進入深秋，氣溫會逐漸下降，不久也將迎來冬季 。都說要貼秋膘，怎么貼呢？寶媽建議隔三差五給孩子們吃一份干鍋土豆，食材簡單，做法不難，花費也不高 。干鍋土豆怎么做才好吃呢？有人做的時候不是土豆粘鍋就是土豆成碎渣渣了，怎么都做不出飯店的口感 。寶媽今天教你在家也能做出飯店的口感，頓頓吃不膩 。
推薦食譜：干鍋土豆
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食材準備:土豆600克、蔥、蒜子、郫縣豆瓣醬、小米椒、生抽、白芝麻、鹽、食用油
①我們挑選小一點的土豆，每個大概和雞蛋差不多大小 。用削皮刀削掉皮，搓洗掉表面的淀粉，再切成和1塊硬幣厚度一樣的土豆片，再次放入水中淘洗一下，瀝干水分 。
Tips:土豆不要挑太大的，太大的做的時間長，口感也不如小的好吃 。去皮后的土豆、切成片的土豆都需要淘洗 ， 把表面的淀粉去掉，防止氧化發黑 ， 也防止炒的時候粘鍋 。
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②鍋中倒入油（油量比炒菜時多倒一點，比炸食物少一點），放入瀝干水分的土豆片煎 。記得土豆片一個一個攤開煎，防止粘黏 。
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③土豆片底部煎黃后用筷子夾起來翻一面，繼續煎 。等土豆片兩面都煎黃的時候撈出來，瀝干水分 。
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④煎好的土豆片表面像結了一層黃黃的殼一樣，里面還是比較軟和的，煎好后可以直接拿起來食用的 。
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⑤鍋中燒油，倒入蔥、蒜末爆香 。再倒入豆瓣醬煸炒，等炒出豆瓣醬的紅油后倒入土豆片，開大火爆炒一會兒 。
【進入深秋，再忙也要給孩子做“土里1寶”，鉀含量高，助力成長】
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