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做實蛋放小蘇打可以嗎不建議用 。
最近網上有人說做實蛋可以用小蘇打，但其實是不對的 ， 因為實蛋是由雞蛋打出的蛋液和食用堿攪拌而成的蛋液，倒入保存好的雞蛋胚中，凝固而成的一種雞蛋 。
【做實蛋放小蘇打可以嗎 做實蛋沒堿用什么代替】早期的實蛋是雞蛋在孵化過程中有胎芽沒胎動的死蛋，如果蛋里有小雞形態即為毛蛋，后因實蛋受到人們歡迎 ， 出現了人工制作的實蛋，即雞蛋加堿蒸熟裝進蛋殼中蒸熟 ， 一般制作實蛋都用食用堿 ， 小蘇打不能成型 。
雞蛋加小蘇打會怎么樣要知道小蘇打的主要是碳酸鈉 ， 而雞蛋中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪以及多種礦物質化合物，與小蘇打一起食用并不會產生不利于人體健康的物質，但將兩者一起放在一起 ， 不能使雞蛋液凝固 ， 從而就不能制成實蛋 。
做實蛋沒堿用什么代替熟石灰 。
生活中做實蛋的時候沒堿可以使用熟石灰代替，實蛋其實就是生活中常見的毛蛋，只是使用熟石灰代替食用堿時，不能將雞蛋打碎 ， 只需要將其放進熟石灰水中即可 。
其實在早期，毛蛋是指雞蛋在孵化過程中有胎芽沒胎動的死蛋，但不知道為什么后來就流行起來了 。
做實蛋需要放水嗎需要 。
做實蛋的時候是需要放水的，需要水將雞蛋液和食用堿稀釋結合在一起，這樣做出來的實蛋口感才會比較好，一般水的量只需要淹沒雞蛋即可，太多沒有必要 。
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