據美國《醫學日報》12月18日報導，美國新澤西州立羅格斯年夜學與俄亥俄州立年夜學協作的一項新鉆研標明：天天多吃點西紅柿，有助維護乳腺衰弱 。
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【美國研究指出多吃番茄可保護乳房】鉆研團隊招集了70名絕經后女性參與了為期10周的實驗，她們正在此時期堅持食用富含番茄的飲食，對應量為天天至多攝取25毫克的番茄紅素 。正在實驗完結時，鉆研者對參加者體內脂聯素(這類可以對葡萄糖起到調理作用的激素會影響到人們患乳腺癌的危險)含量的變動進行了評估 。后果顯示：正在堅持食用富含番茄紅素的飲食10周后，參加者體內的脂聯素含量均勻添加了9%，從而升高了患乳腺癌的危險 。
專家倡議，因為番茄紅素是脂溶性物資，西紅柿熟著吃比生著吃成果更好 。別的，西紅柿的皮以及核所含番茄紅素也不少，食歷時最佳保存 。
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