飽和碳酸鈉溶液的作用是冷凝酯蒸氣,可以降低酯在水中的溶解度,使乙酸乙酯浮在上層,和下面的溶液徹底分離,便于收集提取 。另外碳酸鈉可以跟揮發出的乙酸反應,生成沒有氣味的乙酸鈉,便于聞到乙酸乙酯的香味 。

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制作乙酸乙酯注意事項
1、制備乙酸乙酯時,溫度保持在60℃~70℃之間,不宜過高,液體沸騰后,改用小火加熱 。
2、不要將導氣管伸到Na2CO3溶液中去,防止由于加熱不均勻,造成Na2CO3溶液倒吸入加熱反應物的試管中 。而且乙醇與乙酸極易溶于水,會造成倒吸 。
【制備乙酸乙酯碳酸氫鈉的作用 制乙酸乙酯碳酸鈉作用】3、濃硫酸不僅可以作催化劑,還可以作吸水劑 。
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