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蒸螃蟹黃稀苦怎么回事蒸好的螃蟹蟹黃如果出現(xiàn)稀苦的現(xiàn)象，可能有以下有三種情況：
1、蟹未成熟蟹黃是母蟹的產(chǎn)物 ， 如母蟹還未發(fā)育成熟就食用 ， 此時的蟹黃可能會帶有苦味，而且蟹黃還未成型，即使蒸熟后也不會有凝固狀態(tài) 。
2、蟹死亡變質(zhì)螃蟹死亡的情況下，體內(nèi)會滋生大量細菌等微生物，導(dǎo)致蟹黃變質(zhì)出現(xiàn)苦味，而且蟹黃的質(zhì)地也會發(fā)生變化，有變稀的現(xiàn)象 。
3、蟹沒蒸熟等螃蟹還未蒸熟 ， 蟹黃也會是稀的，但若是還帶有苦味 ， 則可能跟螃蟹沒有處理干凈 ， 其蟹胃含有臟物或吃了其他帶有苦味的食物混合出現(xiàn)的發(fā)苦現(xiàn)象 。
吃了苦螃蟹會中毒嗎可能會中毒 。
根據(jù)上述蒸螃蟹發(fā)苦的原因可知 ， 其中螃蟹帶有苦味可能是死蟹變質(zhì)造成的現(xiàn)象，這樣的螃蟹食用后，由于含有大量的細菌等有害物質(zhì)，容易引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀，需盡快就醫(yī)診治 ， 日常一旦發(fā)現(xiàn)螃蟹蒸熟后帶有苦味，就不要再吃了 ， 以免加重中毒情況 。
螃蟹蟹黃是稀的熟了沒可能是沒熟 。
螃蟹蟹黃是稀的，排除螃蟹沒有死蟹變質(zhì)和未成熟的情況，就是蟹黃未蒸熟的結(jié)果，這種稀的沒熟的蟹黃是不能吃的，否則不但口感粘稠腥味重難吃，而且還可能大量的細菌、寄生蟲等有害物質(zhì)，誤食后容易對健康造成危害，需充分加熱熟透后才能吃 。
清蒸螃蟹要蒸幾分鐘才可以熟根據(jù)螃蟹的大小決定蒸制用時 。
一般蒸鍋燒開后，3兩以下的梭子蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3-4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右 ， 4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右，通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。
【蒸螃蟹黃稀苦怎么回事 螃蟹蟹黃是稀的熟了沒】蒸好的螃蟹應(yīng)燜2分鐘后開鍋裝盤 ， 這樣蟹肉更鮮美好吃，然后應(yīng)個人口味在小碗中倒入適量醬油、醋，蟹肉沾食即可，如果蒸熟的蟹吃不完，建議將蟹放涼后用保鮮袋裝好，扎緊袋口，放入冷凍室 ， 這樣可以保鮮1個月左右 。
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