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鮮松茸如何冷凍保存冷凍保存松茸的關鍵就是松茸保持干燥進行冷凍，這樣可以使保存的時間延長，具體步驟如下：
1.將松茸沾的比較大塊的泥土以及底部硬化的部分弄下來 。
2.在流水下逐個沖洗，把表面的泥沙洗凈，洗完后用紙巾拭去泥沙，順便擦干松茸 。
3.松茸全部清洗干凈后，放在陰涼處把剩余的水分晾干 。
4.晾干后就可以放入保鮮盒中 ， 然后放進冰箱冷凍就可以了 。
鮮松茸怎么才是壞了松茸的好壞可以通過多個方面如顏色，氣味，味道來判斷 。
1.顏色新鮮的松茸色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，而如果是壞了的松茸可能會發黃或發黑 ， 反正已經是不新鮮的狀態 。
2.氣味一般新鮮的松茸具有獨特的香味 ， 帶有淡淡的菌類的香味，而已經壞了的松茸聞起來沒有什么氣味，如果甚至是有異味的話，那就意味著已經徹底壞了 。
3.嘗味道新鮮松茸吃起來口感比較有彈性，有淡淡的香味，如果松茸吃起來發酸或綿軟 ， 則說明已經變質 。
注意的是，如果新鮮松茸表面有黑色的黏黏東西，那是新鮮松茸采摘的時候的樣子，是它的菌衣，上面有黏液，所以并不是變壞了 。
鮮松茸壞了一點能吃嗎不能 。
鮮松茸中的主要成分蛋白質，如果是壞了一點的松茸的話 ， 里面的蛋白質會受到大量的分解破壞，使其營養價值降低 ， 而且此時的微生物和細菌已經污染了松茸，會分泌一些毒素，如果人體食用的話，可能會有食物中毒的風險 。
鮮松茸可以生吃嗎可以 。
【鮮松茸如何冷凍保存 鮮松茸怎么才是壞了】松茸是一種野生的可食用菌類，自身不含有任何的毒素，表皮層也沒有毒性物質，而且松茸對生長環境的要求很嚴格，一般是沒有受到污染的清潔自然環境，松茸才能夠生存下來 ， 所以生吃的話是不會對身體造成傷害的 ， 而且松茸富含蛋白質和許多人體必需微量元素與活性營養物質 ， 營養價值很高，生吃起來有香味，味道潤滑爽口 。
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