步驟1
所需食材：雞脆骨250克 ， 紅椒1個 ， 青椒1個 ， 大蒜6瓣 ， 生姜1塊 ， 香菜2根 ， 干辣椒10個 ， 花椒10粒、鹽2茶匙 ， 雞精1茶匙 ， 辣椒面5克 ， 油30克 ， 料酒1湯匙 ， 生抽1湯匙 ， 豆瓣醬1碟 。
青椒切小塊 。
步驟7
炒鍋油溫5成熱 ， 雞脆骨炸至金黃撈出 ， 油溫升高后倒入復炸30秒 ， 撈出瀝油 。
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步驟8
炒鍋倒出油分 ， 放花椒、干辣椒、蒜、姜炒香 。
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步驟9
加1湯匙豆瓣醬炒出紅油 ， 放入雞脆骨炒勻 ， 加紅椒、青椒炒至斷生 。
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【怎樣炒雞脆骨好吃 爆炒雞脆骨的做法】步驟10
調鹽、香菜炒10秒即可 。
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