1、先將冬瓜去皮，去瓤之后，用清水洗干凈，然后切成小塊狀 。
【瓜皮綠豆湯的做法 瓜皮綠豆湯的做法視頻】2、隨后將綠豆在清水中充分浸泡，直至泡脹后，瀝水待用 。然后將生姜洗干凈，切成絲，蔥切成段 。
3、接著在鐵鍋中注入適量清水，放入綠豆、生姜絲和蔥段，用大火煮沸后，撇去浮沫，再放入冬瓜片 。
4、隨后再煮沸后改用小火溫煮50分鐘，然后在關火前加鹽、味精調味 。
5、最后，盛出至干凈的玻璃碗中，淋入適量香油攪勻即可 。一碗清熱祛火、消腫通氣的養生湯會讓人倍感輕松，更加健康！
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