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芥菜絲怎樣腌制好吃 腌好的芥菜絲怎么拌好吃

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芥菜絲怎樣腌制好吃 腌好的芥菜絲怎么拌好吃

文章插圖
芥菜絲怎樣腌制好吃材料：芥菜頭、熟油、白醋、白糖、食鹽、蒜末、辣椒面、味精 。
做法：
1、先將芥菜頭清洗干凈，切成絲或擦成絲，粗細均勻，洗凈用鹽腌制2-3小時 。
2、然后放入熟油、白醋、白糖、鹽、蒜末、辣椒面、味精 。
3、再帶上一次性手套 ， 用手攪拌均勻 。
4、裝入無水的瓶子中，若是量大可以裝入大的玻璃瓶子中 。
5、密封后，放入冰箱里保存5-7天左右即可食用 。
【芥菜絲怎樣腌制好吃 腌好的芥菜絲怎么拌好吃】腌好的芥菜絲怎么拌好吃腌制好的芥菜是比較好吃的，但要是直接吃，總感覺少了一點味道，這時候可以將腌制進行涼拌食用，這樣可以使芥菜絲口感更好，具體做法如下：
1、把腌制好的芥菜絲準備好 。
2、大蒜切好，準備適量食用生抽、醬油、辣椒、食用油 。
3、然后熱油鍋，把大蒜、辣椒放進去翻炒一下 。
4、再加一些醬油和生抽調味 。
5、之后將做好的醬料，和芥菜絲放在一起，攪拌均勻即可食用 。
芥菜可以生吃嗎不可以 。
芥菜腌制之后可以直接食用，但是生的芥菜是不可以吃的，因為芥菜中含有硝酸鹽，生吃之后容易在人體中轉化為亞硝酸鹽 ， 容易與人體胃腸道內的含氮化合物結合生成強致癌物質亞硝胺，對消化系統有害 ， 所以生活中一般是不建議生吃芥菜的 。
芥菜一天吃多少合適建議一天吃250-300克左右即可 。
芥菜是十字花科中常見的一年生草本植物，味甘性溫 ， 屬于一種藥食同源的食物，具有一定化痰平喘、消腫止痛等作用，適量食用對人體的健康具有好處，一般正常人體一天只需要吃250-300克左右的芥菜 ， 用來滿足人體日常的能量需求即可 。

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