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時間：冬季種植辣椒的時間一般是在10月中下旬 。種植方法：1、種子：選擇抗寒性好的辣椒種子，將其放在生根粉溶液中浸泡24小時 。2、種植：將處理好的辣椒種子均勻地撒播在土壤中，然后蓋上一層薄土 ， 最后適量澆水即可 。冬季種植辣椒，最好在溫室大棚中進行，有利于辣椒的生長 。
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辣椒的養護
【冬天辣椒種植方法和時間視頻 冬天辣椒種植方法和時間】辣椒催芽播種后一般5~8天左右出土 ， 15天左右出現第一片真葉，辣椒開始出苗后，要立即揭除地膜 ， 否則形成高腳苗，出苗后，晴天上午9點揭開薄膜，下午4點仍舊蓋上薄膜 ， 陰雨天也要盡量通風換氣 。
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為使辣椒秧苗粗壯，根系發達，當秧苗出現兩片真葉時，需假植一次，株距6~10厘米，行距12~15厘米，邊排邊澆水，防止秧苗萎蔫 ， 辣椒定植后要搶晴天追施提苗肥 ， 每次用量不能過多或過濃，否則易引起徒長，推遲開花結果 。
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