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保護視力老鵝肉中含有豐富的維生素a和一定數量的煙酸與維生素b，這些營養成分都能促進眼部發育 ， 可以幫助提高視網膜功能，從而預防視網膜病變，防止視力下降，具有一定保護視力的作用 。
健腦益智健腦益智也是鵝肉的重要功效，這主要是因為老鵝肉中含有豐富的賴氨酸和天門冬氨酸以及微量元素鋅與鎂，這些物質都能促進腦部發育，提高腦功能，可以預防記憶力下降，也能讓人體的思維更清晰頭腦更靈活 。
潤肺止咳老鵝肉能益氣補虛，調理脾胃更肥潤肺止咳，其次還能緩解肺虛或肺燥，也能稀釋痰液擴張氣管能加快身體內痰液排出，可以讓人們咳嗽的癥狀很快好轉，能讓人體的呼吸更通暢，平時它最適合那些患有慢性氣管炎和肺氣腫的人群食用 。
改善心血管系統【老鵝肉的功效與作用 老鵝肉的食用方式和注意事項】老鵝肉中脂肪含量較低，并且老鵝肉含有的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸，占比高達在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，可以促進血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用 。
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