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甘蔗根不挖下一年還可以再長，所以在采收時要選擇相對鋒利的刀具或農具，在砍伐甘蔗時一定要快捷，使傷口平整，往甘蔗根部第一節砍斷，這樣就不會造成破裂 。但要保持甘蔗根部的長度在7-10cm即可，如果留取的甘蔗根頭過長，會影響到幼芽的萌發，導致發株后莖干細弱 。甘蔗根頭就會腐爛敗壞死去 。所以砍甘蔗也要講究技術的 。
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種植甘蔗之前，為促進種苗的萌發，生產上主要采用清水浸種和石灰水浸種兩種方法 ， 清水浸種以流水為好，常溫下浸1~2天 ， 把整捆的蔗種放入清水中浸泡，然后撈起，剝葉、砍種 。
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【怎樣種甘蔗才能長高又大 甘蔗根不挖下一年還能再長嗎】石灰水浸種用2%的濃度 ， 浸12~24小時,莖基部的種苗浸種時間可延長至36~48小時 ， 種苗嫩，溫度高時浸種時間短些 ， 種苗老，溫度低時，浸種時間長些 。
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適期早種 ， 是保證甘蔗高產的重要措施，早種能夠早生快發，充分利用高溫多濕的生長季，延長生長期，增加株高和莖粗，為高產創造條件 。
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