炎炎夏日健脾益氣四道與小麥有關的湯水 _生活百科

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小麥你應該很熟悉，但浮小麥你聽說過嗎？鄭艷華說，民間即便是對那些輕浮癟瘦的小麥，也沒有隨意舍棄，反而充分利用，這類小麥叫作“浮小麥” 。炎炎夏日，想健脾益氣，下面跟隨試試這四道與小麥有關的湯水。

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推薦1：甘麥大棗湯
材料：生甘草10克，小麥30克，大棗5~10枚。
做法：先將小麥洗凈，然后將凈水約500毫升倒入鍋中，放入生甘草、小麥和大棗，用小火慢慢熬，煮沸后煎至250毫升左右，去渣，飲湯，吃棗。
功效：養心安神，但舌苔厚膩、痰多者不宜；如果伴有當夜間出汗嚴重時，則可用浮小麥取代小麥。

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推薦2：小麥石斛淮山鷓鴣湯
材料：小麥30克，石斛20克，新鮮淮山50克，鷓鴣1~2只，瘦肉200克，蜜棗2粒，陳皮、姜適量。
做法：鷓鴣宰凈，連同瘦肉置沸水中稍滾沸；其他材料洗凈。湯煲內加入6~8大碗水，水開后將所有材料放入,大火煲開后轉文火煲1.5小時，再轉大火煲30~45分鐘即可。
功效：健脾養心。

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推薦3：浮小麥羊肚湯
【炎炎夏日健脾益氣四道與小麥有關的湯水】材料：浮小麥50～100克，羊肚250～350克。
做法：浮小麥放紗布袋內，扎口；羊肚洗凈切塊。兩味同煮至肚熟，棄藥袋，調味。早晚餐服食。
功效：健脾益氣止汗。

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推薦4：海參浮小麥雞湯
材料：干海參100克、浮小麥30克、鮮雞1只、姜3片。
做法：
1、干海參先用冷水浸泡8小時，再用熱水煲滾后熄火焗2小時（要重復2至3次），海參浸軟后去腸切塊即可備用；
2、浮小麥洗凈、鮮雞斬件；
3、將所有材料放進煲內，加水2500毫升，大火煲滾后轉小火煲兩小時。
功效：滋腎益精、補氣益血。海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，有補氣益延緩衰老的功效，而海參當中遼參的口感最好、營養價值最高。浮小麥有益氣、斂汗的功效；大病痊愈后出汗，可以用浮小麥煲湯調理。