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補充營養每500克八角絲瓜中，蛋白質的含量約有4.5克、碳水化合物16.5克，除此外還有維生素、胡蘿卜素及鈣、鉀、鎂等十幾種礦物質和谷氨酸等16種氨基酸等營養素，適當的進食八角絲瓜對人體營養具有一定的補充效果 。
生津止渴新鮮的八角絲瓜內部含有豐富的水分，適當的食用能補充水分緩解缺水口渴的不適癥狀 ， 同時，對于愛美的人群來說，食用水分多的八角絲瓜能減輕皮膚干燥缺水的緊繃狀態，起到潤澤肌膚的作用 。
利尿消腫八角絲瓜中含有一定的鉀元素和鈉元素，食用后對體內的尿液和鈉鹽排出能有不錯的效果，因而小便不利、水腫病、高血壓等人群是比較適合食用八角絲瓜的 。
清熱解毒【八角絲瓜的功效與作用 八角絲瓜的食用方式和注意事項】八角絲瓜是涼性的食物 ， 食用后能增加脾胃中的寒涼之氣，從而減輕內熱火盛產生的咽喉腫痛、口干舌燥等癥狀，平時容易上火的人群，也可以多吃些八角絲瓜，這樣也有一定的預防和改善效果 。
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