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白灼基圍蝦怎么做好吃又簡單 基圍蝦怎么做好吃又簡單

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白灼基圍蝦怎么做好吃又簡單 基圍蝦怎么做好吃又簡單

文章插圖
基圍蝦怎樣做好吃赫赫有名？食材：新鮮基圍蝦300克，生抽25克，料酒35克，白糖10克，白胡椒粉5克，食用油20克，姜絲10克 ， 香蔥4根，輕鹽原汁10克
做法步驟：
1、新鮮的基圍蝦，基圍蝦剪掉須，牙簽挑去蝦線
2、蝦背切一刀，方便更入味
3、準備一個碗調料汁，放白胡椒粉 ， 白糖 ， 輕鹽原汁10克，醬油25克
4，料酒25克 ， 注意留10克后面用
5、調好的料汁，攪拌均勻備用
6、鍋燒熱，放食用油燒至6分熱，放入基圍蝦中小火煎至5分鐘左右
7、煎出冒出蝦油 ， 蝦殼酥脆
8、加入剛剛留出來的10克料酒 ， 去腥
9、再加入姜絲 ， 香蔥段
10、最后放入之前調好的靈魂料汁，蓋鍋蓋中小火燜5分鐘，收汁出鍋，收汁不要收的太干哦，保留些湯汁
11、裝盤撒上蔥花點綴，
基圍蝦怎么做？食材：基圍蝦、尖椒、蔥30克，香菜20克，姜10克，醬油10克，白糖5克，味精1克
做法
1、基圍蝦洗凈 ， 剪掉腳和蝦須 。
2、煮大概1升開水，加兩小勺鹽 ， 水開后加蔥姜，放入蝦和料酒，大約5大勺 。
3、水再次煮開后2-3分鐘可以撈起了 。蘸上些許調料即可食用 。
4、制作蘸料：兩三片姜切成末，加入小碗醋中，加少許醬油，一勺糖 。
基圍蝦的五種家常做法？一、白灼基圍蝦
食材用料：基圍蝦500克 ， 姜6片黃酒，黃酒1小勺，蒜3瓣，香油適量，海鮮醬油適量 。
做法：
1、蝦先用淡鹽水浸泡十分鐘，在用涼水沖洗干凈 。
2、用剪刀剪去長須，再把姜切成片，鍋中加少許油燒熱，放入姜片炸一下 。
3、倒入一碗水燒開，并加1小勺黃酒 。
4、倒入蝦煮熟關火，將蝦撈出待涼 。
5、這個時間將蒜剁碎，加適量的海鮮醬油和香油調成醬汁 。
6、把涼了的蝦漂亮的擺在盤中，蘸著醬汁吃美味極了 。
二、干鍋基圍蝦
食材用料：基圍蝦300g ， 青椒20g，蒜苗10g，胡蘿卜15g，蒜2瓣 ， 姜3片，豆瓣醬半勺 ， 鹽和糖適量，料酒適量 。
做法：
1、準備食材，蝦去頭洗凈，把配菜洗凈切片切段備好 。
2、鍋置火上燒開水 ， 把蝦汆燙一下撈出瀝干水分 。
3、接著也把土豆片，胡蘿卜片汆燙一下 。
4、熱鍋上油 ， 爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣醬翻炒均勻 。
5、把汆燙過的胡蘿卜土豆片下鍋翻炒 ， 加入青椒炒至斷生 。
6、加入基圍蝦翻炒片刻，加入適量料酒，鹽和白糖 。
7、最后加入蒜苗段炒至變色即可出鍋食用
三、辣炒基圍蝦
食材用料：蝦1斤左右，姜一小塊 ， 大蒜3瓣，香菜一顆 ， 海鮮耗油適量，鹽適量 ， 紅辣椒5顆 。
做法：
1、將新鮮的蝦洗干凈，用剪刀把蝦須剪掉 。
2、用剪刀沿著蝦背剪開，再用牙簽把蝦線挑出來，這一步會比較耗時間，但是一定要弄干凈咯，不然會影響口感 。
3、把姜、大蒜和紅辣椒切碎，放入油鍋爆炒1分鐘左右，再把蝦放進去炒并放鹽 。
4、等到兩面炒紅了，然后再倒入一些蒸魚鼓油，用海鮮蠔油更好 。
5、最后蓋上鍋蓋小火悶兩分鐘左右 ， 一份色香味俱全的基圍蝦就出鍋啦！
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四、椒鹽基圍蝦
食材用料：鮮蝦13只，青椒1個 ， 蔥適量，姜一小塊，紅辣椒面適量 ， 椒鹽適量，料酒適量，玉米油適量 。

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