1、原料：豬大腿、食用鹽 。
【金華火腿的腌制方法 金華火腿的腌制方法視頻】2、新鮮的豬大腿被源源不斷的運進加工車間 。
3、給豬大腿抹鹽 ， 配合按摩的手勢 ， 才能把鹽抹的均勻 。
4、每只火腿的表面都要撒上大量食鹽 。
5、抹好鹽腌制的火腿掛在陰涼通風的地方風干 。
6、隨著時間流逝 ， 火腿與空氣慢慢發生反應 。
7、金華火腿營養風味的形成 ， 主要是在金華特殊的地域氣候環境條件下 ， 經過風干 ， 發酵成熟而形成的 。
8、腌制一個月的時間 ， 金華火腿就完成了 。
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