冰糖銀耳是是一道傳統的特色甜點小吃，主要食材有銀耳、紅櫻桃脯、冰糖 。由于銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，銀耳歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠” 。營養成分冰糖銀耳中含有蛋白質、糖分、碳水化合物、纖維素、維生素A、胡蘿卜素、維生素B、煙酸、維生素D、維生素E、銅元素、鈣元素、鎂元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、鋅元素、硒元素等營養成分 。
恢復體力冰糖銀耳中含有豐富的糖分，能夠快速為人體提供能量、幫助恢復體力，非常適合工作、學習、勞累后的人食用 。
潤腸通便冰糖銀耳中含有豐富的纖維素，纖維素具有促進胃腸蠕動、促進身體毒素排出，潤腸通便的功效，有便秘煩惱的朋友不妨試試喝一喝冰糖銀耳 。
補鈣壯骨冰糖銀耳中含有維生素D成分和鈣元素，維生素D能夠防止鈣質的流失，食用冰糖銀耳有補鈣、壯骨、強身的功效，非常適合中老年骨質疏松者 。
【冰糖銀耳的功效與作用 冰糖銀耳的功效與作用是什么】
美容養顏冰糖銀耳中含有維生素B、煙酸等維生素B族成分，與皮膚健康密切相關，能夠防治濕疹、幫助皮膚抵抗日光損害、促進皮膚細胞再生、防止皮膚粗糙、增進皮膚健康，經常食用冰糖銀耳有美容養顏的功效 。
提高抗病能力冰糖銀耳中含有硒元素，硒元素在維持心血管系統正常結構和功能上起著重要作用，缺硒是導致心肌病、冠心病、高血壓、糖尿病等高發的重要因素，而補硒則有利于減少多種心腦血管疾病的發生，還能提高人體的抗病能力 。
祛除雀斑冰糖銀耳中含有的蛋白質多為植物膠原蛋白，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
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