茶葉是防暑降溫的好飲料 。李時珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，……最能降火，火為百病，火降則上清矣 。……溫飲則火因冷氣而降落，熱飲則借火氣而升散 。”正在隆冬三伏天，酷日當空，暑氣逼人的時分，飲上一杯清冷鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，城市感應身心涼快，生津解暑 。這是由于茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反響，滋養口腔，以是能起到生津止渴的作用 。同時，因為鐵觀音中的咖啡堿作用，匆匆使年夜量的能量從人體的皮膚毛孔里散出 。據報導，喝一杯熱茶，經過人體的皮膚毛孔出汗分發的熱量，相稱于這杯茶的50倍，故能令人感應涼快解暑 。
二、鐵觀音的提神益思作用
吃茶品茗能夠提神益思簡直人人皆知 。我國歷代醫書記錄頗多，歷代文人詩人、高僧也無沒有揮舞生花妙筆，頌茶之提神益思之功 。白居易《贈東鄰王十三》詩曰：“攜手池邊月，開襟竹上風 。驅愁知酒力，破睡見茶功 。”詩中明確地提到了茶葉提神破睡之功 。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，沒有審味若何，奉贈包居士，僧房戰睡魔 。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了正在參禪時可免打打盹兒 。吃茶品茗能夠益思，故遭到人們的喜歡，尤為為一些作家、墨客及其余腦力休息者所深愛 。如法國的年夜文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音以及我國馳名作家姚雪垠等都熱愛吃茶品茗，以助文思 。
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鐵觀音可提神益思，其性能次要正在于茶葉中的咖啡堿 。咖啡堿具備興奮中樞神經、增長思想、進步效率的性能 。因而，吃茶品茗后能破睡、提神、去煩、解除了困倦、蘇醒頭腦、增長思想，能明顯地進步口頭問難才能及數學思想的反響 。同時，因為鐵觀音中含有多酚類等化合物，對消了純咖啡堿對人體孕育發生的沒有良影響 。這也是吃茶品茗汗青積厚流光、長盛沒有衰、一直倒退的首要緣由之一 。
飲用鐵觀音茶留意事項
鐵觀音茶是我國傳統的保健飲料，對人體衰弱有泛濫益處，但就像吃食品要理解食品的性味同樣，喝鐵觀音茶也要理解茶性 。飲鐵觀音茶假如沒有留意辦法，鐵觀音茶也會損傷你的衰弱，比方，常常適量喝濃鐵觀音茶就會惹起氟中毒 。
人體攝取氟的平安值是逐日3～4.5毫克，假如長時間超量喝鐵觀音，會招致氟斑牙以及氟骨癥 。預防氟中毒，要留意如下三點：
1.逐日飲鐵觀音茶最佳沒有超越5克 。
2.少飲含氟高的鐵觀音茶 。
3.老年人、腎功沒有良的病人沒有宜年夜量飲鐵觀音茶 。
有些人喜愛喝濃鐵觀音茶，是由于茶中的咖啡堿、茶堿、可可堿會惹起中樞神經的興奮作用，但這樣一來，無疑減輕了氟中毒的可能 。以是，關于身處有身期、哺乳期、月經期的女性，和潰瘍病患者，重大動脈軟化、高血壓的病人，失眠者，發燒病人都要留意少飲或沒有吃茶品茗 。
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