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螃蟹吃了有什么好處 螃蟹吃了有什么好處會上火嗎

生活百科飲食指南

蟹是人們公認的食中珍味，在民間有”一盤蟹，頂桌菜”之說 。它不但味道奇美，而且營養豐富,是一種高蛋白的補品,對滋補身體很有益處 。螃蟹吃了有什么好處1、螃蟹體內含有非常豐富的蛋白質和微量元素，對我們的身體具有非常好的滋補作用 。此外，螃蟹體內還含有抗結核成分，所以吃螃蟹對結核病患者的康復大有裨益 。
2、一般人認為，淡水蟹不僅可以食用，還可以藥用，但是海水蟹只能供人們食用 。
3、中醫理論認為，螃蟹具有補骨添髓、養筋活血、清熱解毒、續絕傷、滋肝陰、通經絡、利肢節、充胃液的功效 。
4、對于黃疸、淤血、損傷、腰腿酸痛、風濕性關節炎等疾病都具有一定的食療效果 。
香辣蟹怎么做材料 肉蟹500克，蔥1棵，鹽15克，白糖15克，白酒10克，干辣椒10個，食用油150克，姜、料酒、醋、花椒、精鹽、雞精適量 。
制作方法 (1)將肉蟹放在器皿內，加入適量的白酒，蟹醉后去腮、胃、腸，切成塊，備用 。
(2)將蔥、姜洗凈后瀝干水分，蔥切成段，姜切成片，備用 。干辣椒洗凈后瀝干水分，切成段備用 。
(3)鍋內放入適量的油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒，炒出麻辣香味時加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、精鹽，翻炒均勻出鍋即食 。
食用螃蟹需要注意什么①螃蟹是食腐動物,性寒，所以在吃的時候必須蘸上姜末醋汁來吃，這樣可以有效的祛寒殺菌 。
②因為蟹肉性寒,所以脾胃虛寒者不宜多食，也不宜與茶水同食，在吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水 。
③蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃 。
④螃蟹的鰓、沙包、內臟中都含有大量的細菌和毒素，所以在食用的時候一定要去掉 。已經死去的螃蟹不能食用，因為死蟹體內含有大量細菌和分解產生的有害物質，人們食用后會弓起過敏性食物中毒 。
【螃蟹吃了有什么好處 螃蟹吃了有什么好處會上火嗎】 ⑤醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應該在蒸熟煮透后再吃 。存放過久的熟蟹也不宜食用 ?；加袀L、發熱、胃痛、腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結石癥、肝炎患者都不宜食蟹，冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂患者應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃，體質過敏的人不宜吃蟹 。

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