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1、播種香菜一般在10月下旬至12月上旬播種 。在香菜播種后出苗前，每畝用百分之二十五除草醚可濕性粉劑250至300克，或百分之五十撲草凈可濕性粉劑100至200克，對水75至90公斤 ， 攪拌均勻，噴灑畦面，可收到好的防除雜草的效果 。
【大棚香菜的種植方法和時間，大棚香菜的種植方法和時間和溫度】2、管理香菜播種后8天左右出苗，出苗苗溫度宜高些，白天保持20攝氏度至25攝氏度，夜間10攝氏度至15攝氏度 。出苗后白天保持17攝氏度至20攝氏度，夜間10攝氏度 。白天氣溫超過25攝氏度放風，降到20攝氏度時停止 。當幼苗高4至5厘米時間苗，株距保持2至3厘米 。香菜苗期一般不澆水，苗高10厘米左右進人生長盛期，可選擇晴天上午澆水施肥，每畝施硫酸銨10至15公斤或硝酸銨5至10公斤 。生長期需追肥1次，澆水2至3次 。香菜生長較快 ， 播種后30至50天、植株高20厘米左右時即可收獲 。
3、病蟲害防治香菜蟲害以蚜蟲和地老虎為主 。防治蚜蟲選用百分之五十抗蚜威或百分之五十斃蚜霧可濕性粉劑2000至3000倍液，每隔6至7天噴藥1次，連續防治2至3次 。
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