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1、選種：選擇優質、顆粒飽滿、顏色潔白的種子 。2、土壤：種植食用百合需要選擇土質疏松、透氣性好、排水性好的土壤 。3、種植：將種子直接種植至土壤，覆蓋薄土，澆適量的水即可 。4、時間：食用百合一般在8~9月份進行種植 。
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百合最怕水澇，應經常清溝排水，做到雨停土壤漬水干 。春季發芽時應保留其一壯芽，其余除去，以免引起鱗莖分裂 。
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百合苗高長至27~33厘米時 ， 及時摘頂，控制地上部分生長，以集中養分促進地下鱗莖生長 。最適時機是當花蕾由直立轉向低垂時，顏色由全青轉為向陽面出現桃紅色時 。
【食用百合生長期是幾年 食用百合的種植方法和時間】百合定植后的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，地下部分完全成熟后采收 。百合一般在大署節前后（7月下旬）選晴天采挖 。收后，切除地上部分 ， 須根和種子根，放在通風處貯藏 。
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