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洋蔥的營養價值有哪些？吃洋蔥對人體有什么好處？

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洋蔥的營養價值有哪些？吃洋蔥對人體有什么好處？

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洋蔥是大家很熟悉的食材，吃很多菜的時候，里面都會放洋蔥 ， 洋蔥具有一定的刺激性 ， 能夠殺菌消毒，吃洋蔥有助于軟化血管，可以預防一些心血管疾?。蟠謝咕哂瀉芏嗟墓πВ?那么洋蔥的營養價值有哪些？吃洋蔥對人體有什么好處？

洋蔥的營養價值有哪些？吃洋蔥對人體有什么好處？

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1、洋蔥營養價值
1、洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素 ， 其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率 ， 瘦肉中也富含維生素B1 。洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1 。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶 ， 能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況 。所以，經常吃點洋蔥炒肉，能起到提神、消除困乏等效果 。特別適宜心腦血管病的人日常佐餐 。
2、洋蔥前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用;
3、洋蔥維生素C、尼克酸，能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性 。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素 ， 預防老年斑 。洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾 。
4、洋蔥類黃酮能降低血小板粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓 ， 減少心梗和腦血栓概率;
5、洋蔥硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等;
6、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量;
7、洋蔥硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強 。
8、洋蔥揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量;
2、吃洋蔥的禁忌
（1）洋蔥不宜不可過量食用 ， 因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快 。
（2）洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意 。
（3）患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋蔥 。
（4）熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫 。
（5）患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥 ， 洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用 。
（6）洋蔥不宜久煮 。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發 ， 從而失去降血糖功效 。
（7）洋蔥與蜂蜜不宜同食 。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，并刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉 。
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