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1、為了減少吃海鮮引發的食物中毒，盡量選擇購買活的海鮮；
2、吃中藥期間切勿吃海鮮，海鮮是發物，會影響中藥的療效；
3、海鮮烹煮前要清洗干凈 。有甲殼的海鮮，在烹調前要用清水將其外殼刷洗干凈；貝殼類海鮮在烹煮前，應用淡鹽水中浸約一小時，讓它自動吐出泥沙 ， 且海鮮浸泡的時間不宜過長；
【想去山海旅游注意什么飲食】4、食用海鮮時海鮮要徹底加熱、蒸熟煮透，因為海鮮中的病菌耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅，除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染 ， 如果發現海鮮有異味或發現半生，應立即停止食用；
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