姜黃茶?姜黃茶的制作方法( 二 )


5、淺紅:泛紅 。深度不足 。
6、冷后渾:茶湯冷卻后出現淺褐色或橙色乳狀的渾濁現象 , 為優質紅茶象征之一 。
7、姜黃:紅碎茶茶湯加牛奶后呈姜黃明亮 。
8、粉紅:紅碎茶茶湯加牛奶后,呈明亮玫瑰紅色 。
9、灰白:紅碎茶茶湯加牛奶后 , 呈灰暗混濁的乳白色 。
三、香氣術語
1、鮮甜:鮮爽帶甜感 。此術語也適用于滋味 。
2、高甜:高而帶甜感 。
3、焦糖香:烘干充足或火功高致使香氣帶有飴糖甜香 。
4、甜和:香氣純和雖不高 , 但有甜感 。
5、高銳:香氣鮮銳,高而持久 。
6、果香:類似某種干鮮果香 。如核桃香、蘋果香等 。
【姜黃茶?姜黃茶的制作方法】7、麥芽香:干燥得當,帶有麥芽糖香

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