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關于牛奶的謠言有哪些？牛奶怎么喝更營養？

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關于牛奶的謠言有哪些？牛奶怎么喝更營養？

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牛奶是我們日常生活飲品之一，以其含鈣豐富而深受人們喜愛，大家都認為喝牛奶可以讓小孩兒長高，讓老年人防骨質疏松，讓人的皮膚更白皙細膩 ， 這些都不假，但還是有部分關于牛奶的不可信的謠言 ， 那么關于牛奶的謠言有哪些？牛奶怎么喝更營養？

關于牛奶的謠言有哪些？牛奶怎么喝更營養？

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1、 關于牛奶的謠言
1、早餐奶比普通奶營養
真相：早餐奶中添加了大量的糖和一點麥粉等，與普通奶的營養差不多，但卻含有香精等食品添加劑，不如普通牛奶 。早餐奶的能量和蛋白質供應只有早餐需求的三分之一，遠不能代替早餐 。早餐可以喝杯純牛奶，再加適量主食、堅果以及果蔬，營養齊全 。
2、高鈣牛奶補鈣效果好
真相：牛奶本身就是含鈣豐富的食物，而且其中的鈣與蛋白質保持微妙的平衡關系，如果向其中添加很少的鈣，可能對這種平衡影響比較小 ， 而添加太多的鈣，則容易造成蛋白質體系的不穩定 ， 使得蛋白質沉淀，影響口感和品質 。所以向牛奶中加鈣是一項非常有技術難度的工藝 ， 多加反而不宜 。
3、青菜補鈣效果比奶好
真相：微信上廣泛流傳一篇文章，說青菜補鈣效果比奶好 。奶、豆制品、硬果類、蝦皮、綠葉菜中都含鈣，補鈣效果好與壞不僅與鈣含量有關，還與吸收率有關 。奶及奶制品的鈣容易吸收，而綠葉蔬菜中雖含鈣，但也含草酸、植酸，會阻礙鈣吸收 。綠葉菜可作為除奶以外的其他食物鈣的來源 。
4、牛奶不能和果汁混喝
真相：首先，蔬果中的酸性物質大都屬于有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，不會與鈣形成難溶性的化合物，所以不會抑制鈣的吸收 。其次，果汁中含有草酸，兩者結合生成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收 。但是還要看果汁中草酸的含量，以及往牛奶中混合的果汁的量 。
5、木瓜牛奶同吃損營養
真相：木瓜中含有蛋白分解酶，就因為如此，有些人就由此分析，木瓜會分解牛奶中的蛋白質，使牛奶的營養失效 。而事實上，木瓜中的酶會將蛋白質分解成小的分子肽或者氨基酸片段，反而使營養素更易讓身體吸收 。
2、牛奶這樣喝最營養
1、每晚睡前服熱牛奶一杯，治神經衰弱，失眠 。
2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次 。適用于胃痛 ， 胃潰瘍 。
3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次 。治習慣性便秘，大便燥結 。
4、鮮牛奶200毫升 ， 生姜汁5毫升，白糖適量，蒸服，治噎嗝反胃 ， 嘔吐，反酸噯氣 。
5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用 ， 治胃及十二指腸潰瘍 。
6、牛奶煮沸，當茶飲用，渴即飲之 ， 可治產后虛弱，下虛消渴(小便多，日見消瘦) 。
【關于牛奶的謠言有哪些？牛奶怎么喝更營養？】

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