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甘蔗是一種比較常見的食物，甘蔗含量大量的水分，而且營養價值還很高，喜歡吃甘蔗的人是很多的，經?？吹铰飞嫌腥速u甘蔗 ， 甘蔗有止咳的功效，很多人在咳嗽的時候會用甘蔗煮水喝，而且甘蔗存放的時間比較長，但是保存不當還是會發霉，那發霉的甘蔗能吃嗎？發霉的甘蔗可以吃嗎？
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1、發霉的甘蔗能吃嗎
發霉的甘蔗不能吃 。
發霉了說明甘蔗里面已經有大量細菌繁殖，例如大腸桿菌，黃曲霉菌、曲霉菌等 。吃了這樣的甘蔗對人體有極大的危害 。
【發霉的甘蔗能吃嗎？發霉的甘蔗可以吃嗎？】 2、發霉甘蔗吃了的危害
甘蔗收獲后經過一個冬季的貯存，容易受到節菱孢霉菌的污染而發生霉變 ， 產生“3-硝基丙酸”毒素 。中毒后會發生嘔吐、頭暈、視力模糊等癥狀 。毒素的潛伏期短，最短的只有十幾分鐘，長的十余小時就會發作 。
3、甘蔗發紅可以吃嗎
建議不要食用發紅的甘蔗 。甘蔗經過較長時間的貯存 ， 部分甘蔗梗內會發生肉質發紅的現象，如果食用了發紅的甘蔗，會導致中毒 。
4、削皮甘蔗怎么保存好
甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之后的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現甘蔗失水過多，甘蔗變干，口感變差，同時也容易被菌類滋生，引起變質，這種甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鮮層中，不要淋水，也不要用保鮮膜包裹，直接放盤子上即可 ， 能存放2~3天左右 。
5、紅心甘蔗能吃嗎
紅心甘蔗是不能吃的，吃紅心霉變甘蔗會中毒不是謠言，大家需要對霉變發紅的甘蔗提高警惕 。甘蔗發紅是霉變的一種表現，出現的原因主要是存儲不當引起的 。
甘蔗易霉變，霉變甘蔗毒性大，切開后 ， 斷面上有紅色絲狀物，食用后會中毒 。人吃了2~8小時后，可能會出現嘔吐、頭暈等癥狀，嚴重的會導致昏迷和死亡 。
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