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少吃粗纖維食物粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養物質的吸收，而加重病情 。因此急性腸炎患者應當適當限制此類食物的攝入，比如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等以少吃為好 。
不宜吃生冷食物生冷食物指生冷瓜果、涼摸、涼飯 。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物 。忌生食水果和蔬菜，適當減少飲食中纖維素成分，減少對炎性腸粘膜的機械性損傷 ， 從而減輕癥狀 。
不吃刺激性食物辛辣刺激性食物如辣椒、韭菜、洋蔥、芥末、酒等食品 。這些食物易刺激結腸壁，使腸壁水腫、充血、平滑肌痙孿，加重腸炎癥，故而患者應禁忌 。
不宜吃過多油膩食物急性腸病的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉 。因此膳食脂肪量要限制肥肉、油炸煎炙的食品 ， 黃油和其它動物油、人造奶油、面包醬、蛋黃醬等都不能多吃 。
【急性腸炎飲食注意什么】
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