1. 首頁 > 生活百科 > >

山藥有哪些營養價值？山藥有哪些功效？

生活百科紅棗


山藥有哪些營養價值？山藥有哪些功效？

文章插圖
相信有不少人都吃過山藥，山藥是一種特別滋補的蔬菜 。它含有蛋白質 ， 糖類，水分，維生素等 。還有很多人體不可缺少的無機鹽和微量元素 。中醫上有提到山藥具有補脾養胃的功效，我們燉湯時除了喜歡用白蘿卜 ， 藕之外還喜歡用山藥 。山藥具體有哪些營養價值呢？

山藥有哪些營養價值？山藥有哪些功效？

文章插圖
1、山藥的功效
1、補益強身 。平時體虛之人 。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月 。
2、潤膚祛燥 。山藥能生津潤燥，有滋養皮膚、毛發的功能，故有美容作用 。秋季皮膚極易干燥，使人毛發枯槁 ， 容顏失華 ， 因此多吃山藥 ， 能潤澤皮膚和毛發 。可以用山藥500克煮粥，早晚常喝 。
3、補肺潤燥 。久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調洽 。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功 。
4、調養脾胃 。有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀 。薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥;或山藥500克，河魚一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯 。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉 。
5、澀精止尿 。遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥，可以防患于未然 。吃法簡單，不拘量，常服之 。
2、山藥怎么做有營養
1、山藥小米粥
材料：小米50克 ， 山藥80克，枸杞3克，麥片適量 。
【山藥有哪些營養價值？山藥有哪些功效？】做法：先將小米洗凈，山藥去皮、切段 。把山藥和小米一起倒入燒開的水中，煮二十分鐘 。再將枸杞泡發，然后打碎，放入鍋里，加一些麥片，煮開即可食用 。
功效：補充人體所需蛋白質與氨基酸，補腎補血 ， 健脾胃 。
2、醋溜山藥
材料：山藥半根，酒釀辣椒三到五顆 ， 大蒜、蔥花、老陳醋適量 。
做法：山藥切條，大蒜和辣椒切丁 。先起油鍋，放大蒜和辣椒爆香，再放山藥炒，然后加生抽、陳醋、料酒，起鍋前加鹽加味精，裝盤后撒蔥花 。
3、紅棗山藥湯
材料：山藥、紅棗、桂圓、蓮心適量
做法：山藥去皮切塊 。先煮蓮心和紅棗，蓮心酥后放入桂圓、山藥，小火煮15分鐘 。
功效：美容養顏、健脾益胃，助消化，降血脂 。
4、白蘿卜山藥粥
材料：山藥50克，白蘿卜100克，大米100克，香菜末、鹽、雞精、香油適量 。
做法：將鍋中水燒開后放入大米，小火煮到八成熟，再把山藥、白蘿卜切丁后放入鍋中煮熟 ， 最后加鹽與雞精調味，撒香菜末 ， 淋香油 。
功效：健脾養胃，治療脾胃虛弱、食欲不振、久瀉不愈等 。飲食常識
5、拔絲山藥
材料：山藥200克，芝麻5克，白糖75克 。
做法：山藥切塊，放入溫油鍋炸至淺黃色后撈出，將油倒掉 ， 把白糖用小火炒成冰糖色，再放山藥一起炒勻，撒芝麻 。食用前將山藥放入冷開水中蘸一下再吃 。
6、山藥紅薯羹
材料：山藥一根，紅薯一個，紅豆一勺 ， 冰糖一小塊，桂花少許 。
做法：先將山藥、紅薯切塊，再將已煮熟的紅豆與山藥、紅薯一同下鍋 ， 加大半清水煮沸后調至小火，加入冰糖后再煮三四十分鐘，最后撒上桂花即可 。

相關經驗推薦