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茶葉在我國自古代就出現了，經過世世代代的人不斷對喝茶的改進和對茶葉品種的開發 ， 時至今日 ， 我們能喝的茶也越來越多了，除了茶樹長起來的茶葉外 ， 還有其他的花茶等等，那么到底不同茶葉有哪些搭配原則？不同茶葉要注意什么泡法？
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1、不同茶葉的搭配原則
1、綠茶+檸檬更護心：兒茶酚等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關鍵成分，具有多種保健功能，包括預防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等 。美國普度大學研究發現，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物 ， 能提高人體對兒茶酚的吸收效率 ， 可使兒茶酚的保健功效增加4倍 。實驗表明，柑橘類食物中，檸檬的效果最好 。
檸檬配綠茶，口味清新酸涼，尤其適合夏天飲用 。將泡好的綠茶放至可入口的溫度后，再加進一兩片切好的檸檬 ， 或者滴入幾滴檸檬汁 ， 這樣能避免高溫造成的維生素C損失 。
2、烏龍茶+桂花更開胃：烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等，其富含單寧酸、茶多酚、植物堿等活性物質，它們都可以消食去膩 。搭配上香味清新、有醒脾開胃、緩解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花，可以讓人胃口大開 。桂花性味辛溫，與性平的烏龍茶一起喝很適合 。
泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在沖泡開后加入3克左右的干桂花 。但需要注意，易失眠的人少選這種搭配，因為桂花還有醒腦的功效 ， 飲后不易入睡 。
3、茉莉花茶+菊花更明目：茉莉花茶辛甘、性溫，不僅具有芳香化濕、醒脾和胃的功效，還能清肝明目 。而氣味清香的菊花歸肝經 ， 同樣具有平肝、清肝明目的功效，兩者搭配可謂“強強聯手” 。
用開水沖泡茉莉花茶時，放入五六朵白菊花，也可以再加幾顆同樣有滋補肝腎功效的枸杞，使花茶明目的作用加強 。茉莉菊花茶泡10~15分鐘以后即可飲用 。菊花性偏寒，一般陽虛體質(平時怕冷)和脾胃虛寒(一吃涼東西就胃痛、胃不舒服)的人應注意少喝 。
4、普洱+陳皮更消食：普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較??，还能缓解肥腻之武|低炒吹母旱?。陳皮，就是通風陰干后的橘子皮，也有健脾化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效 。普洱茶要先用10秒鐘泡洗茶 ， 濾去雜質后，再加幾塊陳皮一起沖泡，兩者搭配既有陳皮的清新果香，又有普洱的陳香濃郁，回味甘甜，最適合積食時飲用 。
飯后不要馬上喝普洱茶，因為普洱茶含一定量的咖啡因，平時情緒容易激動或比較敏感，睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是少飲或不飲為宜 。
5、紅茶+姜更暖身：從中醫角度來說，紅茶性溫，能溫中驅寒，特別適合胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人飲用 。而生姜味辛性溫，長于發散風寒、溫胃補陽 。兩者都有暖身作用，搭配在一起效果加倍 。時值盛夏，不少人受寒濕得了“空調病” ， 可以用這個組合來驅寒解表 。
沖泡紅茶要用剛煮沸的水，再加入少許姜片或姜絲，泡的時間也可以相對更久些，這有利于紅茶中的黃酮類物質充分溶解 ， 有益健康 。但需要注意的是，熱性體質的人不適宜用生姜配紅茶，喝得太多易出現內熱癥狀 。
2、不同茶葉的沖泡方法
1、綠茶：用80℃~85℃水沖泡 ， 現泡現飲 。綠茶屬于不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等 。這類茶比較細嫩 ， 不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲 。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失 。沖泡綠茶最好用瓷杯 。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤 ， 過20秒或半分鐘再沖水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子 ， 否則茶湯會發黃 。
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