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面筋的家常做法是什么？面筋有哪些家常做法？

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面筋的家常做法是什么？面筋有哪些家常做法？

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面筋的主要原料是面粉、水等等，制作而成的面筋口感筋道，許多人都愛吃，在外面吃宵夜燒烤的時候，經常會吃到烤面筋 ， 十分的美味，其實在家也可以做一些面筋的美食，那么面筋的家常做法是什么？面筋有哪些家常做法？一起來看看吧！

面筋的家常做法是什么？面筋有哪些家常做法？

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1、面筋美味食譜
1、糖醋面筋
【面筋的家常做法是什么？面筋有哪些家常做法？】 材料：面筋、蔥、蒜、醋、醬油、糖、鹽、淀粉、香油 。
步驟一：將面筋一分為二后切成細絲;熱鍋涼油，等油燒熱后將面筋放入鍋內;中火將面筋絲炸脆后盛出(炸得過程中要不停的攪拌防止炸糊) 。
步驟二：碗內放蔥蒜末(蒜多一些)、醋、醬油、糖、鹽、淀粉(糖和醋一定要多放);鍋內放少許油 ， 熱后將4調勻后倒入鍋中，燒汁，最后淋少許香油 。
2、面筋青椒
材料：面筋、青椒、油、醬油、鹽、白糖、水 。
步驟一：面筋洗干凈，然后用手撕段 ， 不用切，切的沒有撕的好吃;青椒洗干凈，切絲 。
步驟二：鍋中底油，油熱倒入面筋，翻炒1分鐘，然后倒入醬油繼續煸炒1到2分鐘;倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽 ， 一些白糖翻炒幾下 ， 稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘即可出鍋 。
溫馨提示：面筋炸制之后要在熱水中將油盡量洗去，這樣成品的味道會更加美味;非素食做法可以適當地加些豬肉、蔥姜 。
3、羅漢燒面筋
材料：熟面筋、口蘑、冬筍、冬菇、青豆、腐竹、麻油、醬油、水淀粉、食用油適量 。
步驟一：熟面筋打十字花刀后下鍋炸至金黃色撈出備用;冬筍、冬菇、口蘑切片備用;青豆用清水氽熟備用 。
步驟二：腐竹用氽青豆的水發好后切1.5寸的段備用;面筋再次用氽青豆的水泡軟后擠凈水分備用 。
步驟三：鍋中做油，6成熱時下入冬筍、冬菇、口蘑片煸炒;烹醬油、加鹽調味;下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火燒開;變小火慢燒15分鐘左右;當鍋中的湯汁消耗掉一半時開大火收汁;勾薄芡 ， 淋麻油后即可出鍋食用 。
2、面條的美味做法
(1)炸醬面
食材：手搟面，五花肉，食用油適量，白糖一勺，大蔥半根，大蒜4瓣，黃瓜一根 ， 豆瓣醬300克，料酒適量 。
做法：
1.把醬倒入碗中，切蔥花姜末，黃瓜切絲 ， 肉切成小丁備用 ， 
2.鍋里倒一點油，放入肉?。?放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油 。
3.肉丁撈出 ， 在煸出的油里放入蔥花姜末炒香 。放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和醬翻炒均勻 。
4.鍋里加水，改中小火，放入糖，湯汁慢慢變濃稠，關火
5.面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用 。
(2)油潑面
食材：寬面條，油適量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小蔥3根，小紅辣椒2個，肉松一勺 。
做法：
1.小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊 。豆苗要摘去須根，洗凈瀝水 。
2.鍋里加清水，大火燒開后，加一小勺鹽，再放入鮮面條，煮至七八成熟，就是煮至面條里有一點白芯 。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中 ， 待鍋子再次沸騰即可將面條和娃娃菜豆苗撈出 。
3.面條、娃娃菜和豆苗撈出之后過涼水，然后瀝凈水分 。瀝水之后的面條放在大碗中 。
4.在面條上分別放上蔥花、芝麻、紅辣椒、肉松、鹽 ， 再淋上適量的蒸魚豉油 。

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