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西瓜切開后能放多久？西瓜切開后如何保存時(shí)間長(zhǎng)？

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西瓜切開后能放多久？西瓜切開后如何保存時(shí)間長(zhǎng)？

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眼看西瓜已經(jīng)逐漸上市，可是前幾天卻看新聞?wù)f一位女士因?yàn)閷⑽鞴锨虚_后用保鮮膜包起來(lái)保存在冰箱一晚上之后，拿出來(lái)食用 ， 結(jié)果一家三口都出現(xiàn)了腹瀉的現(xiàn)象，那么這到底是什么原因造成的呢？西瓜切開后到底應(yīng)該如何保存呢？一般能保存多久呢？我們一起來(lái)看看 。

西瓜切開后能放多久？西瓜切開后如何保存時(shí)間長(zhǎng)？

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1、西瓜切開勿超4小時(shí)
西瓜放入冰箱最好別超過(guò)12小時(shí) ， 最長(zhǎng)不要超過(guò)24小時(shí) 。此外，還要注意的是，在切西瓜時(shí)一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏 。把冰箱里的西瓜拿出來(lái)吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除 。
真正到了炎熱的高溫環(huán)境時(shí)，無(wú)論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)長(zhǎng)出“多不可計(jì)”的細(xì)菌 。所以切開后的西瓜儲(chǔ)存的時(shí)間勿超4小時(shí) ， 沒吃完的盡量低溫冷藏，并盡量保證完整 。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10攝氏度，這個(gè)溫度口感也最好，每次吃的量不要超過(guò)500克，且要慢慢地吃 。遇有蛀牙和遇冷后即會(huì)感到酸、痛的牙過(guò)敏者 ， 以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜 。
有研究表明，冰鎮(zhèn)西瓜富含的營(yíng)養(yǎng)成分，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于室溫存放下的西瓜 。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)西瓜要高出40%和139%，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)正是具有抗癌作用的抗氧化劑 。
所以 ， 西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃 。如果買回來(lái)時(shí)較溫?zé)?nbsp;， 不妨把冰箱溫度調(diào)高一些再冷藏，冷藏時(shí)間在兩小時(shí)之內(nèi)風(fēng)味最佳 。
2、西瓜切開后冷藏保存
其實(shí)，將切開的西瓜包上保鮮膜放入冰箱，這是目前最為靠譜，最為實(shí)用的保存方法了 。那位女士之所以會(huì)差點(diǎn)丟掉性命，是因?yàn)槲鞴系谋４鏁r(shí)間過(guò)久，而不是保鮮膜犯的錯(cuò) 。任何保鮮方法都有時(shí)間限制，用保鮮膜保存西瓜當(dāng)然也不會(huì)例外了 。
用保鮮膜把西瓜包裹起來(lái) ， 確實(shí)可以促進(jìn)厭氧性細(xì)菌的繁殖，但同時(shí)也抑制了好氧性細(xì)菌的繁殖，各有利弊 。另外，我們的冰箱里也生活著許多的細(xì)菌，如果把切開的西瓜直接放在冰箱里，冰箱內(nèi)部的細(xì)菌就會(huì)隨著水滴落到西瓜上，危害更大，還容易串味 。
因此，要安全的保存切開的西瓜，最好還是包上保鮮膜，并掌握好西瓜的保鮮時(shí)間，盡量在4小時(shí)之內(nèi)將西瓜吃完，保存時(shí)間超過(guò)24小時(shí)的西瓜就盡量別吃了 。
3、西瓜有哪些食用禁忌
體寒腸胃弱少吃
西瓜本身屬于寒性，對(duì)于胃寒體弱多病的人來(lái)說(shuō) ， 食用西瓜會(huì)造成體質(zhì)變得更加虛弱，西瓜汁也容易造成腸胃不佳者胃脹氣或者引發(fā)腹瀉等多種不良反應(yīng) 。另外，也不能與溫?zé)岬氖澄镆黄鹗秤?，否則會(huì)出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象 。
冰西瓜不宜超過(guò)2小時(shí)
夏天西瓜被冰鎮(zhèn)在冰箱中，才能更好的口感，但是也不能冰鎮(zhèn)太長(zhǎng)時(shí)間，最好不要超過(guò)兩小時(shí) 。冰鎮(zhèn)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間對(duì)腸胃的刺激大，如果已經(jīng)冰鎮(zhèn)很長(zhǎng)時(shí)間了，那么一定要放置一段時(shí)間后再使用，以免出現(xiàn)脹氣胃痛等現(xiàn)象 。
糖尿病患者少吃
西瓜甘甜含有的糖分比較高，對(duì)于糖尿病患者而言 ， 一定要控制食用量，不可以過(guò)多(每次不超過(guò)50克) 。西瓜中的糖分?jǐn)z入，能直接讓血糖盛高，尿糖也會(huì)增加，從而增加了昏迷的風(fēng)險(xiǎn) 。
年紀(jì)大不可貪吃
高齡老人的身體機(jī)能 ， 各個(gè)組織已經(jīng)慢慢出現(xiàn)退化的狀態(tài)，尤其是脾胃，經(jīng)受不住刺激 。與正常人的相比較已經(jīng)脆弱了很多，所以老人家一定要盡量少吃，產(chǎn)生不良反應(yīng) 。

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