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柿子有哪些美味吃法？柿子要怎么吃好吃？

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柿子有哪些美味吃法？柿子要怎么吃好吃？

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柿子是很多人愛吃的食物，柿子吃起來香甜可口 ， 營養也是很豐富的 ， 一般來說，可以直接吃新鮮的柿子，也可以吃柿餅，都十分的美味 ， 其實柿子的吃法還有很多種，味道都十分不錯，那么柿子有哪些美味吃法？柿子要怎么吃好吃？下面為大家介紹 。

柿子有哪些美味吃法？柿子要怎么吃好吃？

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1、柿子的吃法有哪些
(1)甜柿烤布蕾
材料：脆柿500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克，蛋黃125克，橙酒15ml，軟糖3顆 ， 烤盅3個 。
準備：脆柿去皮切塊；烤箱以160℃預熱10分鐘 。
做法：將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鐘；鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃后熄火，加蛋黃、橙酒拌勻 ， 倒入烤盅后以160℃烤30分鐘放涼后冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾 。
(2)脆柿水果蛋糕
材料：脆柿400克，全蛋300克，白砂糖100克，低筋面粉300克，發酵奶油100克，50ml橙酒，長方形蛋糕烤模2個 。
準備：脆柿去皮切丁 ， 加橙酒浸泡冷藏8小時；烤箱以180℃預熱10分鐘 。
做法：全蛋加白砂糖打發，先加面粉輕輕拌勻，再加融化的發酵奶油和柿子拌勻，倒入烤模，以180℃烤30分鐘 。
(3)糖炒甜柿酥餅
【柿子有哪些美味吃法？柿子要怎么吃好吃？】 材料：脆柿300克，白砂糖35克，柳橙1顆，起酥片8片，甜酒20ml ， 烤盅8個，奶油適量 。
準備：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎；脆柿去皮切塊；將10克白砂糖與奶油均勻抹在烤盅底部；烤箱以180℃預熱10分鐘 。
做法：25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿塊拌炒3分鐘，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分鐘 。
(4)蜂蜜軟柿慕斯
材料：軟柿10顆，蛋黃40克 ， 鮮奶油120ml，蜂蜜40ml ， 水10ml，吉利丁5克，白巧克力100克，圓柱型模具10個，葡萄5顆 。
準備：軟柿挖除部分果肉成容器，吉利丁、白巧克力隔水加熱至融化 。
做法：蛋黃、蜂蜜、水加熱至80℃，打至濃稠后熄火 ， 分2次倒入融化的吉利丁、白巧克力中拌勻，降至32℃后，擠入模具后冷藏定形，填入軟柿 ， 以葡萄裝飾 。
2、吃柿子的注意事項
1、柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品 。不過柿子中大量的單寧酸會影響身體對鐵質的吸收，所以不宜多吃 。
2、因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊 。
如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸 ， 就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大 。
如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石 。
如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成 。所以盡量在飯后1小時左右食用，以避免胃柿石形成 。
3、有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的 。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫??，染Jひ黃鴣愿菀仔緯晌甘潦?尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多 。
4、另外柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用 。

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