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廣州特色美食有哪些 廣州特色美食介紹

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廣州特色美食有哪些 廣州特色美食介紹

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廣州特色美食有哪些 廣州特色美食介紹

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1、蝦餃
蝦餃是粵菜點心的代表之一，以月牙形、蜘蛛肚、十二褶為特點 。色澤潔白晶瑩，皮薄有嚼勁 ， 內陷多選用新鮮的蝦肉 。在廣州吃蝦餃要到點都德，這一家早茶店有80多年的歷史了，是廣州的老字號茶餐廳 。他們家的金牌鮮蝦餃皇是招牌之一，食客到店必點的一道菜 。蝦餃個大餡足，一個里面有四個蝦，皮非常薄Q彈，一口進去非常實在 。
2、腸粉
腸粉是廣東非常出名的傳統小吃 ， 外皮是用米漿做成的，口感非要軟滑有彈性，可以搭配各種食材配料一起吃 。乾隆皇帝游江南時，對它的味道稱贊不已，親自命名它為“腸粉” 。腸粉有十幾種可以選擇，葷素都有 。腸粉的個頭很大，皮很勁道餡料豐富，配上微辣的醬汁 ， 非常夠味 。推薦金牌牛肉拉腸和鮮蝦腸粉~
3、炒牛河
干炒牛河作為廣東的傳統小吃 ， 被認為是考驗廚師手藝的一道菜 。干炒牛河的成才要干爽流量 ， 湯汁不能過多從而導致河粉有黏糊感 。做得好的干炒牛河 ， 口感非常爽口有韌勁 。在廣州有一家連佛山電視臺節目組都慕名而來的干炒河粉店，就是山頂沙河粉 。這家店有多火呢，飯點的時候到店用餐幾乎沒有不排隊的時候 。店如其名，主打就是沙河粉 。河粉的種類很多，姜汁雞蛋沙河粉，干炒牛河，原味沙河粉等，除了河粉還有很多其他的粵式點心和菜品 。
4、煲仔飯
煲仔”兩字是臺灣的閩南話土語，“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，兩字合起來就是小砂鍋的意思，“煲仔飯”指的是用小砂鍋燒的飯 。煲仔飯可以和任何食材搭配，不同的食材做出來的煲仔飯有不同的風味 。
5、燒鵝
燒鵝作為粵菜之一，一直深受廣州街坊的喜歡，素有“北烤鴨，南燒鵝”的說法 。烤制好的燒鵝色澤紅艷，油潤光亮 ， 皮香脆，肉質滋嫩鮮甜 。鵝公村是一間以“鵝”為主題特色菜、農家菜的餐廳，專業做鵝十幾年 。招牌至尊燒鵝烤制的外酥里嫩 ， 肉質非常扎實 。肥瘦相間的鵝肉，一口下去，還有汁水流出 。配上秘制的酸梅醬汁 ， 完美中和了燒鵝的油膩感 。
6、云吞面
說起廣東的面食，第一個想起的肯定是云吞面 。一碗正宗的云吞面分為三個部分，第一個是用各種高級食材熬制而成的湯底，第二個是彈牙的竹升面，第三個才是云吞 。小時候吃過大大小小的云吞面館，但是寶華面店的地位永遠都排第一 。寶華的云吞面湯底非常濃郁，面條勁道Q彈 ， 鮮蝦云吞皮薄餡多，非常大只，肉質非常Q彈 。
7、乳鴿
談起乳鴿，廣東人對其有一種偏愛，食法多樣，最尋常的莫過于烤乳鴿 。乳鴿有三種做法 ， 無論哪一種做法做出來的乳鴿都外脆里嫩，保證了乳鴿肉質的鮮嫩 。想看起來很油膩，但是實際吃起來一點也不油膩 。外皮烹飪的非常酥脆，里面的肉質非常嫩，招牌紅燒味非常接近傳統的熏鹵味 。
8、雙皮奶
【廣州特色美食有哪些 廣州特色美食介紹】雙皮奶顧名思義就是由兩層皮的酸奶 。上個世紀的三十年代，廣東最經典的甜品不得不提雙皮奶 。

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