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純堿和小蘇打的區別？化學上有一種令人奇怪的說法：純堿不是堿（是鹽） ， 甘油不是油（是醇） 。
純堿的學名叫做碳酸鈉，化學式是Na2C03，也叫蘇打 。它的小兄弟叫小蘇打，學名叫碳酸氫鈉，化學式是NaHC03 。它們的共同點是其水解溶液都顯堿性，不過，其前者堿性稍強后者堿性較弱，而其結構上都屬于鹽類（金屬陽離子+酸根陰離子） 。
【小蘇打的學名 小蘇打的學名叫什么】蘇打和小蘇打的主要區別在于結構，而結構決定性質以及用途 。后者比前者結構中多了一個氫離子（H+） ， 導致前者穩定 ， 后者遇熱分解變身成后者，同時前者溶液中通入二氧化碳（C03）氣又可變身成后者，它們互變的結果就是在大自然中形成喀斯特地貌的原理 。
小蘇打水解迅速，只需一氫即可放氣，所以 ， 溶于熱水有氣泡，溶于白醋中氣泡劇烈冒出；蘇打不含氫，需兩步水解而放氣，溶于熱水氣泡不顯著，溶于白醋較劇烈冒氣泡 。不過，前者溶液堿性較弱 ， 而后者溶液堿性較強，同量的兩者，前者氣量小堿性弱，后者氣量大堿性強 。
二者主要用途：蘇打能中和各種酸類 ， 可做疏松劑，能軟化各種纖維，軟化硬水，有良好的去污性；小蘇打可做膨松劑，放氣迅速可做膨化糕點的添加劑，中和胃酸和其他一些弱酸性食物，清洗蔬果，也可以去污 。
表觀其貌，蘇打（堿面）為白色粉末狀；小蘇打為細小白色晶狀 。不過 ， 長期放置的小蘇打在一定條件下（受熱），較易變身轉化成蘇打，但其本性（溶液堿性）不變 。
二者在日常生活中還有許多用途，這里不再一一贅述，可查詢相關資料了解 。
小蘇打是純堿嗎？小蘇打不是純堿
是兩種不同的物質：純堿即碳酸鈉，是食用堿的一種，化學式Na2C03；小蘇打即碳酸氫鈉，也是食用堿的一種，化學式是NaHC03 ， 是純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成的 。
外觀不同：純堿呈細粉末狀，色澤純白，易溶于水；小蘇打外觀呈細小晶體狀(類似于精細鹽)可溶于50℃的水中 。
熱穩定性不同：純堿 ， 加熱后不會分解；小蘇打呈弱堿性，加熱后分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳 。
用法不同：純堿作為疏松劑使用 ， 可用于中和發面中的酸味，用于食品的初加工；小蘇打作為膨松劑使用 ， 也是發泡劑，能使食物酥松 。加熱后有二氧化碳和水蒸氣溢出 ， 使饅頭、油條更加蓬松 。
小蘇打在家庭中生活中叫什么？有什么作用？在生活中，小蘇打是一種常用的廚房用品 ， 小蘇打又叫做“蘇打粉”、“重曹” ， 其作用主要表現在讓食物蓬松多孔，口感更好 。
作用是洗衣服，清潔衣領、袖口，環境清潔，家具的蠟筆污跡去除、廚房洗槽處理，清潔抽油煙機，計算機鍵盤、電器開辟蓋板保養，清潔地板等 。
小蘇打是什么 ， 哪里有賣，多少錢？小蘇打化學名碳酸氫鈉，小蘇打在日常生活中 ， 應用也非常廣泛，有醫用小蘇打，工業小蘇打和食用小蘇打 。
醫用小蘇打可以到醫院去買工業小蘇打 ， 需要到專門的工業商品店去買食用，小蘇打在超市就可以買到他們的價格，也非常的便宜，食用小蘇打一袋也才4到9塊錢，一用小蘇打更便宜，才2到3塊錢 。
小蘇打化學叫什么？碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3，白色晶體，無臭、無毒、味咸，可溶于水 ， 微溶于乙醇 。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水 ， 270℃時完全分解 。
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