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絲瓜可以和豆腐一起炒嗎？絲瓜能和豆腐一起煮嗎？

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絲瓜可以和豆腐一起炒嗎？絲瓜能和豆腐一起煮嗎？

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絲瓜是一種夏季的時候成熟的蔬菜，喜歡吃絲瓜的人是非常多的，絲瓜有清熱降火的作用，所以夏季的時候吃是非常好的，絲瓜可以清炒，也可以炒肉，還有很多人喜歡吃絲瓜煮的湯，那絲瓜可以和豆腐一起炒嗎？絲瓜能和豆腐一起煮嗎？

絲瓜可以和豆腐一起炒嗎？絲瓜能和豆腐一起煮嗎？

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1、絲瓜和豆腐一起炒嗎
絲瓜可以和豆腐一起炒 。
絲瓜味甘 ， 性涼，有清熱化痰，涼血解毒的功效，豆腐味甘、咸，性寒、無毒 ， 主治寬中益氣 ， 調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血的功效 。兩者功效相互促進 ， 絲瓜和豆腐一起煮滑嫩爽口 ， 營養價值都很高 ， 可以一起炒 。
2、要怎么一起吃
(1)絲瓜炒豆腐
食材：嫩絲瓜兩根，豆腐三塊，味精、淀粉、豬油、醬油、白糖、高湯、蔥末適量 。
1.絲瓜去皮，洗凈切菱形旋刀塊 ， 豆腐切小塊備用；
2.把豆腐放在開水鍋中，用小火煮四五分鐘，用清水沖一沖，撈出控干水份備用；
3.鍋內放油燒熱，放絲瓜塊，翻炒到絲瓜變色發軟，加入高湯、醬油、白糖、蔥花燒開，倒入豆腐；
3.蓋好鍋蓋用小火燜到豆腐鼓起 ， 湯剩一半左右，用旺火燒幾秒鐘 ， 加味精，用淀粉勾汁 ， 淋上豬油，翻動幾下，盛入碗中即可 。
(2)絲瓜豆腐雞蛋湯
食材：絲瓜一條，豆腐一塊，雞蛋兩個，料酒、鹽、油、雞精適量 。
1.絲瓜切三角塊，豆腐切厚片待用；
2.將雞蛋煎成荷包蛋，豆腐煎到兩面微黃；
3.煎過豆腐的油鍋直接加絲瓜塊，稍微拌炒，將豆腐、雞蛋，水加入鍋中，加入少量料酒、雞精、鹽 ， 煮熟即可 。
(3)絲瓜燴豆腐
食材：豆腐三塊，絲瓜一條，秀珍菇50g，枸杞子少許 ， 姜少許，香油、油、鹽、水淀粉、味精適量 。
1.豆腐切成一厘米厚的小塊，放入鍋內 ， 加鹽氽透 。不要用沸水煮 ， 保持溫度即可；
2.絲瓜刨皮洗凈切半圓塊，秀珍菇洗凈切塊，生姜洗凈刮去皮，切成末備用；
3.鍋內加油，燒至六成熱，下絲瓜塊、秀珍菇過油15秒左右出鍋瀝干油；
4.下姜末炒出香味，加水 ， 放豆腐、精鹽，用微火將豆腐燒透入味，加入絲瓜和秀珍菇；
5.勾薄芡待湯略干即下味精，輕慢收汁，淋少許香油 ， 撒上枸杞子，裝入碗內即可 。
3、絲瓜不能和什么同食
不能和絲瓜一起搭配的食物很少，只有中醫上說絲瓜與白蘿卜不能同食會傷元氣 。
4、豆腐不能和什么同食
(1)豆腐與菠菜
菠菜中富含草酸 ， 而豆腐的主要成分是蛋白質、脂肪和鈣質，一起食用，草酸與鈣結合成草酸鈣 ， 不但會影響人體對鈣質的吸收，還容易使人體產生結石 。
(2)豆腐和蜂蜜
豆腐味甘、咸，性寒 ， 能清熱散血，下大腸濁氣 。蜂蜜甘涼滑利，二者同吃，有可能會導致泄瀉 。同時，蜂蜜中含多種酶類 ， 豆腐中又含多種礦物質、植物蛋白及有機酸，二者混合食用易產生不利于人體的生化反應 。
(3)豆腐與竹筍
豆腐和竹筍在中醫上都屬于含寒涼食物 ， 二者同時食用容易引起腹瀉，大便溏泄者，更不宜將豆腐和竹筍同吃 。
5、絲瓜怎么吃治病
一、開水沖絲瓜治鼻竇炎
干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細么末 。每次服6克，于早晨空腹時用溫開水沖服 ， 連服8天 。

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