說到我最愛吃的，當屬豆角燜面，15歲開始學做飯，人生中學會的第一種面食就是媽媽教的豆角燜面，長大以后大多數日子都是在外面，一年不回家幾次，吃口自己做的燜面就安慰了自己的胃和想家的心！
家的暖 ， 就是那幾種別人眼里普通的面食，自己學幾種家鄉的面食和家鄉菜 ， 到哪兒都能吃到家鄉的味道，有時會忘記自己身在異鄉 。
【豆角燜面】的做法步驟：
1.先將面和好醒20—30分鐘 。
2.豆角洗干凈掐頭去尾，掰成5cm左右的小段；蔥姜蒜切絲或片 。
3.面醒好后 ， 揉勻，開始搟面，搟成薄片，用家用壓面機壓成需要的粗細面條 。不會和面搟面可以買細面條 。
4.鍋燒熱后加入適量食用油，五成熱時放入蔥姜和蒜煸香，加入豆角不停翻炒 ， 5-6成熟時加適量鹽，同時加開水 ， 不要完全沒過菜 。
5.同時將面條均勻的鋪在菜上，蓋上鍋蓋大火燜至面熟 。
6.調汁：溫開水、油、適量鹽、老抽、番茄醬、少許糖 。
7.面燜好后澆入剛才調制的汁，再燜2分鐘左右，面和菜攪拌均勻 ， 關火開吃！
山西的面食都有什么呀？山西面食有：刀削面、剪刀面、包皮面、莜面餃子、揪片、剔尖、貓耳朵等 。
刀削面：首先要說的就是山西最出名的刀削面，這也是大家最熟悉的，它同北京的打鹵面、山東的伊府，河南的魚焙面、四川的擔擔面，同稱為五大面食 。
山西的刀削面有很多種吃法 ， 其實是調料(俗稱澆頭或者調)比較多啦，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針菇木耳雞蛋打鹵等等很多花樣 。吃的時候配上應時鮮菜，黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、蒜末、辣椒油 ， 再來點老陳醋可，呲溜一口，十分美味 。
剪刀面：剪刀面又名剪魚子，因為制面工具是剪刀而出名
山西大同面食排名前十名？大同面食排名前十有：1刀削面，2燒麥，3餃子，4手搟面，5壓豆面，6油條，7包子，8饅頭 ， 9花卷，10餛飩 。大同的面食五花八門數不勝數，大同人愛吃面食由來己久 ， 大同的刀削面全國聞名，大同大不同，大同的女人心靈又手巧 ， 大同人做的面食包你吃了忘不了！
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