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【吃螃蟹中毒什么癥狀】吃螃蟹中毒的癥狀輕度中毒癥狀：惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛 。
嚴重者出現上吐下瀉，脫水，體內酸堿失調，皮膚上出現疹子，全身抽搐，甚至出現昏迷 。
吃螃蟹中毒怎么辦催吐如果中毒不是很嚴重，在一到兩小時內可以使用催吐的方法，用手指壓舌根，或是取20克食鹽，加開水200毫升，冷卻后一次喝下，如果不吐，可以喝幾次;也可以用新鮮生姜搗碎取汁，用溫水沖服 。
導瀉如果吃下螃蟹中毒事件較長， 超過2到3小時，患者精神狀況較好，可以使用大黃30克煎服，促瀉，或用番瀉葉煎水或沖服，使毒素盡快排出體外;年紀大的患者可以選用元明粉20克用開水沖服 。
吃螃蟹中毒的原因吃新鮮的螃蟹一般不會出現中毒的現象，如果買回來的螃蟹是死蟹，或存放時間過長，螃蟹的鮮味沒有了，而囤積在蟹體內的細菌大量繁殖 ， 其中有一種變形桿菌，可以把人體內的蛋白質脫羧，分解蟹肉內的氨基酸，產生一種有害物質組胺，所以食用之后就容易發生中毒現象 。
怎么預防吃螃蟹中毒要預防吃螃蟹中毒，就要注意選購螃蟹的時候一定要選購新鮮的活蟹，吃的時候要蒸熟煮透，水煮開后要再多煮20分鐘 ， 以便殺死螃蟹體內外沾染的細菌;新鮮的螃蟹在烹調之前也要把蟹鰓，蟹心，蟹胃和蟹腸丟掉后再烹飪，這是螃蟹身體內細菌最多的幾個部位;吃螃蟹要注意適量 ， 吃太多對身體也是不好的 。
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