4. 喜歡冰火兩重天的感覺
吃完火鍋，胃里已經塞滿食物，負擔沉重 。如果再來一根雪糕或者一杯冷飲，胃部血管收縮 ， 蠕動減弱，消化液減少分泌；同時溫度下降，消化酶活性下降 。消化功能強的人尚可忍受，消化功能差的人這樣做 ， 就是和自己的胃過不去了 。導致消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等各種不良后果 ， 也是常事，甚至三兩天都緩不過來 。
冰與火的沖撞，是夠刺激，對胃的傷害也是成噸的 。
5. 多食葷腥少食菜類
很多人吃火鍋總是喜歡狂點午餐肉、羊肉、牛肉等肉類以及蝦、蚌等海鮮，滾一滾粘上醬汁，確實美味，但還是那句話 ， 要適當?。?
火鍋是營養比較豐富的飲食方式，但食材的搭配要講究膳食平衡原則，葷素搭配，肉和菜的比例為1：3比較合適，多食蔬菜總沒錯的 。先吃適量不易消化的海鮮，再吃玉米、土豆等蔬菜，最后滾食肉類，記得要燙熟晾涼再吃哦 ， 避免造成口腔傷害 。
6. 喝涮后火鍋里的湯汁
有的人吃完了火鍋還用勺子舀鍋里的湯汁喝，這其實是非常不健康的 。
首先，作為已經承接了生鮮和生肉的后期湯汁，本身就充滿了各種細菌，久沸不止也會產生有害物質，飲入將影響健康 。其次 ， 煮久了的湯汁，濃度和含鹽量變高，會增加脂肪、鹽、嘌呤、亞硝酸鹽等的攝入，對人體造成的傷害輕則是關節痛，重則會損傷腎功能 。
所以 ， 如果要品嘗火鍋湯，最好喝頭湯，不要喝尾湯 。如果口渴 ， 你可以吃火鍋前喝點果汁，或者吃完火鍋喝杯清茶 。
7. 吃火鍋超過1.5小時
大多火鍋店本身就是比較封閉式的室內 。一方面，吃火鍋時，室內蒸汽彌漫，含氧量較低，易造成呼吸不暢、面熱變紅的缺氧現象 。另一方面，在火鍋湯中，氨基酸和胺類物質的含量較高 ， 它們在加熱條件下可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺，亞硝胺可是世界公認的致癌物質，同志們要敬而遠之 。
火鍋煮的越久，生成的有害物質就越多，對人體的傷害就越大 。因此 ， 食用時間在1個小時之內為最佳 ， 最多不要超過1個半小時 。
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