1. 首頁 > 生活百科 > >

貴州煙熏臘腸 貴州：灌香腸熏臘肉!年關將近

生活百科香腸

采訪人員發覺 ， 貴陽多家市場的豬肉價格又反彈了 。據貴州省農產品批發市場價格監測周報顯示 ， 今年第51周(12月14日-20日) ， 豬肉價格繼續上漲 ， 均價43.56元/公斤 ， 環比上漲1.16% 。據分析 ， 進入年底 ， 居民因制作香腸、臘肉等對豬肉的需求量增添 ， 預計下周豬肉價格或將繼續小幅上漲 。
灌香腸熏臘肉 ， 豬肉需求量增添
“我現買你的豬肉 ， 幫我加工成香腸可以不?”當天 ， 采訪人員走訪了貴陽紅邊門農貿市場、青云都匯農貿市場、烏當區心怡農貿市場、合力超市發覺 ， 買肉的市民比往常相對多了起來 ， 不少市民都在忙著比較豬肉的色澤、價格等 。
“市場上的豬肉價格大約在一周前就開始反彈了 。”紅邊門農貿市場豬肉攤主廖老板告訴采訪人員 ， 現在肥瘦每斤28元 ， 凈瘦和仔排每斤30元 。一周前 ， 肥瘦每斤24元左右 ， 凈瘦每斤26元左右 。一般情形下 ， 假如是熟食料喂的豬 ， 每斤價格要貴三幾元錢 。
【貴州煙熏臘腸 貴州：灌香腸熏臘肉!年關將近】采訪人員在萬達合力超市看到 ， 凈瘦每斤32.8元 ， 肥瘦每斤28.8元 ， 有的品牌肉價格要稍貴一點 ， 凈瘦每斤36.8元 ， 肥瘦每斤36.8元 ， 五花肉每斤37.8元 。老板程女士說：“前段時間肉價的確降價了 ， 但最近又反彈 ， 買肉的市民多了起來 ， 市場需求開始增添 ， 每斤漲了幾塊錢 。”
“和農貿市場相比 ， 超市里的豬肉價格稍微貴一點 ， 因為涉及的攤位成本要貴一些 。”廖老板分析 ， 年關將近 ， 市民們對豬肉的需求量增大 ， 譬如制作香腸、臘肉、火腿腸等 ， “市場需求量的增添 ， 導致豬肉價格近期開始反彈 ， 不過時間不會延續太長 ， 估計在春節前將會結束 。”
明年下半年 ， 豬肉價格將接近常年水平
國家統計局貴陽調查隊統計顯示 ， 受非洲豬瘟疫情影響 ， 從去年8月開始豬肉價格延續攀升 ， 但隨著貴陽市生豬產能延續加快恢復 ， 加之近期市級政府第二批儲備凍豬肉投放措施的有效實施 ， 豬肉供需矛盾得到有效緩解 。從同比來看 ， 10月豬肉價格同比下降0.6% ， 是連續上漲23個月后首次下降 。
省農業農村廳2020年第51周貴州省農產品批發市場價格監測周報顯示(2020年12月14日-20日) ， 豬肉價格繼續上漲 ， 均價43.56元/公斤 ， 環比上漲1.16% 。分析 ， 進入年底 ， 居民因制作香腸、臘肉等對豬肉的需求量增添 ， 預計下周豬肉價格或將繼續小幅上漲 。
農業農村部監測數據顯示 ， 11月2日全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤39.54元 ， 比9月30日的每公斤45.41元下跌了12.9% 。
“全國豬價已經進入下降周期 。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇曾表示 。
從周價格來看 ， 截至10月份第4周 ， 農業農村部重點監測的500個集貿市場生豬價格連續12周下跌 。朱增勇表示 ， 全國商品豬供贈實現恢復性增長 ， 是豬肉價格下跌的主要原因 。
生豬存欄量和能繁母豬存欄量連續增長 ， 意味著生豬產能已經觸底反彈 ， 豬價已經進入下行周期 。朱增勇預計 ， 全國生豬價格將繼續震蕩下跌到12月份 。進入制作臘肉季節之后 ， 豬肉消費需求將階段性增添 ， 帶動豬價季節性反彈 ， 但反彈空間有限 。2021年 ， 豬價將呈現前高后便宜走勢 ， 高點將會出現在春節前 ， 下半年將會逐漸接近常年價格水平 。

相關經驗推薦