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吃辣椒有什么好處嗎？怎樣吃辣椒更健康？

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吃辣椒有什么好處嗎？怎樣吃辣椒更健康？

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辣椒是日常生活中很常見的食物，幾乎在有餐飲的地方無處不在，許多人都愛吃辣，食物缺乏辣味會非常清淡，吃起來沒什么胃口，不會辣椒有刺激性，平時還是不宜吃太多，吃辣椒要合理的吃，那么吃辣椒有什么好處嗎？怎樣吃辣椒更健康？

吃辣椒有什么好處嗎？怎樣吃辣椒更健康？

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1、吃辣椒的好處
吃辣不僅讓人覺得快樂，其實，辣椒本身營養豐富，有許多保健作用 。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授指出，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富 。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了 。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維 。結合國內外各種研究 ， 吃辣椒的好處共有以下10種：
1、開胃消食 。辣椒能促進消化液分泌，增進食欲 。
2、暖胃驅寒 ?！妒澄锉静荨分姓f，辣椒能溫暖脾胃 。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒 。
3、促進血液循環 。辣椒有一定的藥性 ， 因此能“除風發汗，行痰，除濕 ?！庇矛F代醫學解釋 ， 就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼 。
4、肌膚美容 。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況 。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題 。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油 。
5、降脂減肥 。辣椒素能加速脂肪分解 ， 豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用 。
6、止痛散熱 。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用 。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱 。
7、抵抗癌癥 。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞 。
8、保護心臟 。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展 。
9、降低血壓 。英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚 。
10、對糖尿病有利 。對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用 。
2、健康吃辣椒
1、辣椒最好做熟了再吃 。
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議 ， 還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富 。另外，辣椒最好做熟了吃 。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激 。加熱后，對胃腸的刺激就會減少 。
2、吃辣加點酸 。
從口味上來說 ， 辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分 。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃 。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當多吃點 。
3、搭配解辣下火的食品 。
辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了 。沈陽師范大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物 。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素 。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用 。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等 ， 也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火 。
4、吃辣還要看體質 。
對于辣椒，由于個人體質不同 ， 能承受的程度也不相同 。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃 。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的人要慎吃 。另外 ， 辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃 。

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